封面新闻记者 欧阳宏宇
近期,一款名为“黑珍珠”的草莓在水果市场走红,成为水果新贵,“300元一斤草莓”相关话题冲上热搜,有网友调侃其为草莓界的“黑富美”。
1月22日,记者走访来到位于成都光环购物中心的一家生鲜超市看到,一盒盒黑珍珠草莓放在冷藏柜里,价格为59.9/300克,换算成斤,价格接近100元,并非网传的300元每斤。销售人员表示,该草莓产自四川凉山州,通过西昌空运到成都,因为产量少、运输成本高,所以价格比普通红颜草莓高了不少。
在门店选购的李女士表示,在社交平台看到这款草莓后,出于好奇、尝鲜的目的尝试,“黑色外观很漂亮,吃之前肯定要先发个朋友圈。”
据报道,黑草莓属于小众品种,国内发展刚起步,种植面积非常小,再加上单株产量低,市场供应量始终处于较低水平。“物以稀为贵”的市场规律,再加上部分商家的炒作,使其价格一路飙升。
记者在某电商平台上搜索发现,一斤黑草莓的售价动辄上百元,一些“甄选大果”甚至卖到了300元。一位电商客服表示,黑草莓,也就是真红美玲草莓,有A+级、A级、B级的区分,不同级别在甜度、个头等方面有不同,尤其是个头较大的A果,经过分类筛选,导致价格也比较高。
那么,黑草莓能成为“黑富美”的原因是什么?业内人士告诉记者,黑草莓品种为真红美玲,是日本引进品种,因产量少,且运输损耗高,导致价格较高。近期因外观差异、甜度高等因素,在社交媒体突然走红,颇受年轻消费者喜爱,销量暴增。
值得注意的是,黑草莓目前市场价格参差不齐,波动也大,终端售价差异悬殊。盒马相关采购负责人弥乐指出,一方面是因为产品上市初期,供给量少及链路成本高导致价格较高;另一方面在整体供需关系上,黑草莓仍属于“稀缺品种”,销售渠道对商品的定位差异影响最终价格,例如普通市场与高端购物中心的售卖价格存在一定差异。
弥乐介绍,相比常规大通品种,黑草莓目前仍主要满足于“猎奇、送礼、社交、分享”等中高端体验型消费。除了外观差异,黑草莓也有自带的品种优势,“比起传统的红颜草莓,酸度低,平均糖度高2度左右,且硬度高,口感更紧实。”
对于未来价格走势,弥乐说,黑草莓因亩产产量远低于常规草莓且成品稳定性存在差异,种植技术更为复杂,需要更精细化的温光水肥管理,导致种植成本大。短时间内很难大幅缩小与传统草莓的价差,更无法取代传统品种的草莓。