大年初四下午两点，怀柔镇西三村“红栗子咖啡馆”内人气正旺。靠窗的位置早已坐满，咖啡台前还有三四位客人正耐心等候点单。空气中弥漫着咖啡豆的香气和轻柔的乐声，主理人葛晓丽正专注地制作“柿柿如意”咖啡，这款新春限定咖啡成为春节期间较受欢迎的单品。

葛晓丽制作“柿柿如意”咖啡

“这是今天的第13杯‘柿柿如意’了。”葛晓丽熟练地将咖啡液倒进装着牛奶和柿子酱的杯子里，“从八点营业到现在，我们已经出了67单。很多客人一大早就来了，还好我们的咖啡机保持24小时待机状态，预热时间都省去了，客人不用等待就能喝上热咖啡。”

“柿柿如意”咖啡

当层次分明的“柿柿如意”咖啡，被送到围着3个人的小方桌前，顾客张女士拍照发朋友圈：“柿柿如意，年年有余--年味也可以这么清新。”赵女士说，“我每年春节都会带孩子出来转转，去年开始就固定来这儿了。比起喧闹的餐厅，这里更舒服，能好好放松一下，还能感受乡村的宁静。而且咖啡有怀柔特色又好喝。”

靠窗的位置上，从朝阳区专程赶来的赵女士正和朋友享受着难得的闲暇时光。她刚饶有兴致地欣赏完一旁的红色雕塑树，“这里很有艺术氛围，还有板栗味的小甜点，晒太阳也特别舒服。”赵女士轻声说道。随后，她和朋友各自从书架上挑了一本书，打算就着午后的暖阳翻上几页。“以前过年要么走亲戚串门，要么去商场凑热闹，今年想换种方式。”她笑着说，“在这里，我能彻底放下焦虑，找回了很久没有体会过的平静。”

顾客在咖啡馆里看书享受惬意午后

这些年，葛晓丽发现越来越多的人选择来怀柔“度假式过年”，他们不只是为了一杯咖啡，更是想在山水间找一个既能感受乡土风情又能沉浸式放松的地方。“这是我第三年没回老家过年了。”葛晓丽擦拭着咖啡机蒸汽棒说，“我觉得自己守着的不是一家店，而是一个在山水间给顾客提供安放身心的‘家’，客人们能在这里读书、晒太阳、发呆，完全沉浸在自己的状态里。”

“我们店门口的怀黄路参评了全国‘十大最美农村路’，现在的路好走又漂亮，村子整洁又雅致。随着客流一年比一年多，村里的业态也越来越丰富，现在有了市集、艺术馆、美式烤肉店，大家来了能待上一整天。我们这样的乡村小店，也就成了连接城乡的一个新窗口。”葛晓丽说。

顾客点单

春节期间的忙碌已成常态，葛晓丽和两位工作人员每天八点开门，晚上九点打烊。“虽然辛苦，但是看着游客愿意停下来、走进来，我们就特别有成就感。”说起明年春节是否依然坚守，她目光笃定：“当然要继续服务好顾客。我和父母约定好了，明年过年把他们接过来，一起感受怀柔的新潮年味儿。”她轻轻拍了拍身旁24小时亮着灯的咖啡机，笑道：“它和我一样，都准备好一直守在这儿了。”

新年心愿

希望红栗子咖啡厅继续做怀柔的一块“美丽拼图”。愿我们做的每一杯咖啡都有香浓好风味，为顾客创造美好生活。

——葛晓丽

文字：袁靖茗

摄影：袁靖茗

编辑：杨蕊

来源：北京号

作者: 北京怀柔官方发布