坝坝宴可以安心吃了
本报讯（全媒体记者李敏 通讯员段伟 李霜霜）近日，四川省乐至县检察院检察官来到一处乡村宴席现场开展“回头看”。宴席场地热火朝天，石佛镇乡厨邓师傅的冰箱里，一份回锅肉留样盒上精确标注了取样时间、食品重量；东山镇乡厨吴师傅的厨房中，餐具正进行消毒，时长严格控制在要求的10分钟以上……这样规范有序的场景，源自乐至县检察院办理的一起行政公益诉讼案。
2025年初，该院在开展“食药安全益路行”专项监督时发现，部分乡村坝坝宴（农村集体聚餐）存在报告制度落实不到位、监管困难等突出问题。
“根据相关规定，举办超100人宴席的承办者应向所在乡镇（街道）报告，但实践中‘先办后报’‘办而不报’的情况较为普遍。”检察官介绍，市场监管数据显示，2024年乐至县某镇报告百人以上宴席仅3场，但经随机询问3名乡厨得知，仅其当年在该镇承办的超百人宴席就超20场，与报告记录的数据明显不符。
检察官在现场走访中还发现，坝坝宴存在加工操作不规范问题，多数乡厨未严格执行食材溯源、餐具消毒、食品留样等规定，且全县登记在册的乡厨共计295名，其中116人健康证过期。
全面了解相关情况后，2025年4月，乐至县检察院向相关部门制发检察建议督促整改。为推动建立长效机制，检察机关多次与市场监管部门沟通协调，助推市场监管部门开发“乐至乡厨”微信小程序，实现乡厨在线报备宴席规模、地点、时间等信息，平台还能一键上传食材采购票据、餐具消毒及食品留样照片。针对健康证明失效的问题，行政机关开展全面清查，推动全县乡厨100%“持证掌勺”。
日前，记者跟随检察官来到乐至县石湍镇一处坝坝宴现场回访，掌勺的唐师傅向记者展示了手机里的“乐至乡厨”小程序——帮工健康证、用餐人数、消毒记录、食品留样等信息以图文形式展现，一目了然。
据了解，目前“乐至乡厨”小程序已收录332名乡厨信息，完成708场宴席的在线监管。