央视火热播出！过完年吃点啥？看这里→
创始人
2026-02-25 20:48:04
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转自：央视频
当“御膳”出宫
遇见烟火人间
会是怎样的模样？
纪录片《走出故宫做“御膳”》
CCTV-9纪录频道开播
央视频同步播出
带你去寻常百姓的厨房里
找到“御膳”最初的模样
你知道吗？
紫禁城里
年夜饭的饺子是素馅的
宫廷素饺
相传清太祖努尔哈赤定下规矩
除夕夜的饺子
要用干菜、木耳、豆腐
以素戒荤
榆钱挂在老槐树的枝头
嫩绿、饱满
像一串串被春风串起的铜钱
乡间的老人会搭着梯子将它采下
洗净，拌上玉米面，上锅蒸
于是有了
御膳房春季尝鲜的时令恩物
榆钱三宝
（榆钱糕、榆钱饽饽、榆钱饼）
当你尝到它的味道
便知道春天来了
梓潼镶碗
源于民间蒸肉
经御厨改良
随仇鸾家眷又回到民间
它在梓潼人的“十大碗”宴席里
坐了头把交椅
是婚丧嫁娶、宴请宾朋时
主人家端出的体面与诚意
还有鹿肉三烹的豪迈
羊西尔占的异域风情
松鼠鳜鱼的江南灵气
以及那道被乾隆
带回宫中的文思豆腐
“御膳”，来自民间
它们从远方赶来
赴你的团圆之约
来CCTV-9、央视频
看《走出故宫做“御膳”》
让我们温一壶旧时的月光
等几道出宫的”御膳“
来央视频看纪录片
解锁更多精彩
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▍主编：王溪纯
▍编辑：文静
▍内容来源：CCTV纪录
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