智能炒菜机器人走进高铁站
创始人
2026-02-28 16:42:46
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本报讯（记者夏骅）一盘冒着锅气的辣椒炒肉，从下单到出餐，用时5分钟。近日，北京南站候车大厅内新开设的一家七鲜小厨，吸引不少过往旅客尝鲜。这是北京南站首次出现由炒菜机器人“掌勺”的中式现炒餐厅。
昨天中午，临近用餐高峰，拖着行李箱进店的旅客络绎不绝。透过半开放式的厨房，只见几台智能炒菜机器人正匀速旋转翻炒，锅中热气升腾，香味四溢。“一份菜一份肉，刚刚好，没想到在高铁站也能吃到现炒的！”返京旅客于女士刚落座不久，便通过手机扫码点了一份单人套餐。从下单到取餐，全程不过5分钟。
为何出餐如此迅速？答案藏在后厨。记者看到，这里共配备了4台智能炒菜机器人、1台自动米饭机和1台自动烤串机。工作人员将标准化配送的净菜拆包、称重、投入设备后，轻触屏幕选择菜单，机器人便能自动完成控温、翻炒、调味、定时出锅等步骤。“机器人翻炒完成后，我们负责盛盘、出餐，整个流程非常顺畅。”门店店长闫海山介绍，店铺面积达300平方米左右，提供超140个就餐座位，目前店内六七名员工，就能支撑每天数百个订单的出餐量。
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