（来源：中国消费者报）

姚敦根 本报记者 刘文新

　　贵州省黔东南苗族侗族自治州（以下简称黔东南州）生态资源富集、民族文化浓郁，拥有酸汤、蓝莓、茶叶、生态鸭、苗侗刺绣等特色产业。今年，黔东南州市场监管局将质量提升作为推动区域经济发展的关键引擎，走出了一条以质量赋能产业、以品牌激活经济的高质量发展新路。

　　其中，该局主动服务酸汤生产企业28家。截至11月30日，黔东南州凯里酸汤全产业链实现产值62.76亿元。

质量处方破解“小散弱”

　　“过去，我们的酸汤虽然好吃，但各生产厂家工艺存在差异，质量不够稳定，包装标识也不规范。”一位酸汤企业负责人表示。

　　针对相关产业面临的“小散弱”、标准不一等难题，黔东南州市场监管局成立了酸汤产业发展专班，制订《助力酸汤产业发展工作方案》，一月一调度；邀请贵州省标准化院负责人带队深入酸汤企业，开展“贵州精品”培育专题调研，针对原料管控、发酵工艺、标准化生产、品牌建设等环节开出质量处方；完善酸汤标准体系，广泛宣传标准，推动酸汤产业质效提升。

　　贵州省麻江明洋食品有限公司负责人田其明告诉《中国消费者报》记者，专家们帮助梳理了从田间到餐桌的全链条质量控制点，“在菌种培育、风味稳定性等方面提出了关键技术改进建议，真是雪中送炭”。

　　党的二十届四中全会审议通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出“坚持高质量发展”“以新发展理念引领发展，因地制宜发展新质生产力”。黔东南州市场监管部门按照“一酸一甜”发展规划，精准服务重点产业。在麻江蓝莓产区，指导企业完善标准化种植体系，推动蓝莓深加工产品开发；在雷山茶叶产区，开展茶叶品质专项检测，完成各级风险抽样236批次；在三穗生态鸭基地，帮助构建从养殖、屠宰到加工的全程质量追溯系统。

一对一培育“贵州精品”

　　黔东南州市场监管局将“贵州精品”申报培育作为推动产业提质升级的重要抓手，对18家企业进行一对一辅导，与企业共同梳理发展亮点、挖掘品牌故事、对照细则查漏补缺、探讨中长期发展规划，帮助企业达到“贵州精品”标准。

　　在对雷山县苗家春茶业有限公司的辅导中，该局协助其系统梳理了ISO9001管理体系、产品标准体系、计量管理、客户管理等，指导其对照赋分规则逐项完善材料，在品牌管理、质量基础、知识产权保护等方面下足功夫。

　　针对产业发展中的技术瓶颈，如酸汤菌种优化、蓝莓保鲜技术、刺绣图案数字化等，黔东南州市场监管局推动企业与高校、科研院所共建“质量学院”和产学研平台。其中，天能集团贵州科技有限公司与贵州大学物理学院、浙江工业大学签订产学研协议，已开展50项技术研究，开发17款新产品。该公司2025年制造业企业质量管理能力评价工作达到检验级，拥有专利67件（发明专利8件），其首席质量官典型案例获评全国优秀案例。

　　记者了解到，在2025年度的“贵州精品”申报中，黔东南州的贵州青酒、台江高原生态茶业、雷山脚尧茶业、麻江明洋食品等10余家企业积极申报。这些企业涵盖酒、茶、食品、酸汤等品类，展现出黔东南特色产业的强劲实力。

构建“村超+”发展生态

　　作为贵州“村超”的核心区，黔东南州拥有巨大的流量。在将流量转化为产业发展动能的探索中，黔东南州将“村超”“村BA”“村T（T台秀）”等IP与质量品牌建设进行了深度融合。

　　榕江县是“村超”的发源地。该县以“村超品牌闯新路，提振消费强动能”为方向，首创“村超+”发展生态。榕江县市场监管局局长张品告诉记者，该局严抓“村超”衍生产品质量，布局21家质量“一站式”服务站，为商户提供质量检测、标准咨询和认证指导。

　　同时，服务站创新“村超+产业”合作模式，通过品牌授权联名与多家企业合作开发了“村超”可乐、“村超”酱酒、“村超”酸汤、“村超”板材等产品，实现了“品牌赋能+质量达标+效益提升”的良性循环。据统计，今年前三季度，榕江县网络零售额同比增长69.76%，农产品销售额达6.25亿元。

　　如今，“村超+”发展生态的成功经验正在黔东南州复制推广。台江县结合“村BA”流量，在比赛现场设立质量宣传展台，开展质量知识有奖竞猜，实现“流量”变“质量”；凯里市利用“村T（T台秀）”展示苗侗刺绣等民族工艺品，推动“黔工黔艺”品牌走向更广阔的市场。