会“呼吸”的团圆甑子饭 The "Breathing" Reunion Zengzi Rice丨灵感中国Inspiration
创始人
2026-03-03 19:43:39
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听说中国的厨房里有个神秘的工具，能让大米“自由呼吸”，它就是传承千年的蒸具——木甑。而用木甑制作甑子饭，就像让大米踏上一场不徐不疾的“蒸汽旅行” 。
沸水的蒸汽，穿透层层米粒，在木甑中完成一场缓慢而均匀的洗礼。米，在呼吸中舒展，多余的淀粉与水分悄然滴落。这样蒸出的米饭，粒粒分明，筋骨挺拔。
在如今追求效率的厨房里，木甑代表了一种“慢”的智慧，那是用一种近乎虔诚的耐心，等待时间的馈赠。它蒸出的是有生命力的米饭，它用最质朴的方式告诉我们，真正的香甜，需要时间，需要空隙，需要一场不徐不疾的“蒸汽旅行”……
本期灵感中国，在元宵佳节之际，带你一同感受会“呼吸”的米饭，享受最朴实的团圆。
《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体，面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。
制片人：谭江琦 钟莉
本期监制：刘若辰 卢丽嘉
栏目统筹：汤晨 赵雨祺
编导：卢丽嘉 陈宇
视频：郭雨荷 陈庆 白梓成
联合制作：古蔺县融媒体中心
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