（来源：廊坊日报）

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本报讯（记者 李博楠）3月3日是元宵佳节，一碗热腾腾的汤圆或元宵承载着团圆的美好寓意，也成为廊坊市民节日餐桌上的主角。记者走访市区多家商超和市场发现，今年元宵汤圆销售火爆，馅料创新，但黑芝麻、豆沙等经典味道依然稳居销量榜首。

走进市区各大超市，冷藏柜区无疑是近期的“流量中心”。各式品牌的速冻汤圆堆满货架，促销标识十分醒目。价格方面，黑芝麻、豆沙等传统简装汤圆每袋多在7至15元，而包装造型精美、主打水果馅料或迷你水晶汤圆，价格则在每袋20至30元。

“我特意选了这种混合水果口味的迷你汤圆，颜色好看，孩子喜欢。还给家里老人买了低糖的。”元宵节当天，正在明珠超市广阳店选购的李女士告诉记者，她今年要准备一大家子的元宵宴，需兼顾不同年龄段家人的喜好。

“这个‘好柿发生’太可爱了，上面还带小绿叶！”市民王女士举着手机给柿子造型的汤圆拍照。记者看到，货架上的造型汤圆形态各异：饱满的柿子寓意“事事如意”，金元宝造型象征“招财进宝”，骏马图案则呼应马年“马到成功”，吸引不少消费者买单。

“这类汤圆主要为了发朋友圈，图个好彩头。”正在选购的“90后”刘先生说，买了传统黑芝麻的待客，又特意挑了造型款“尝鲜”。

超市工作人员介绍，造型汤圆上市仅一周，补货频率已超过部分新口味，“年轻人喜欢仪式感，拍个照、配句吉祥话，节日氛围就有了。”尽管钙奶、抹茶、榴莲、玫瑰等新潮口味层出不穷，吸引了不少年轻人尝鲜，但销售主力军依然是黑芝麻、豆沙等传统口味。“很多顾客是传统和新口味一起买，但论销量，还是经典款排第一。”

现摇现卖的元宵，以其看得见的过程和熟悉的配方，吸引着一批忠实粉丝。

在广阳区群安综合市场，一位老师傅正熟练地操作着：将切成块的馅料蘸水，放入盛满糯米粉的笊篱中，反复摇动。如同滚雪球一般，馅料周身均匀地裹上粉层，逐渐变得饱满圆润。这套工序反复数次，一颗颗微黄扎实的元宵便新鲜出炉。

“咱这手工元宵不能冷冻，现做现卖才好吃，讲究的就是个新鲜。”有二十年制作经验的冯师傅介绍，手工元宵从选米、浸泡、晾晒到碾磨，每道工序都需用心。除了黑芝麻、豆沙等经典馅料，他们也推出了水果口味。“但来这儿买的，多半还是冲着这口老味道。”冯师傅笑道。

从创新速冻汤圆到手工元宵，形式虽有不同，但寄托的团圆寓意与对甜美生活的期盼却始终如一。在这个元宵节，无论选择哪一种，吃进嘴里的都是绵延千年的文化滋味与家庭温暖。