三亚市市场监管局吉阳分局：体系化管控食材供应链 全链条守护校园食品安全底线
中国质量新闻网讯 校园食品安全事关千家万户，是民生底线、监管红线。为切实筑牢春季开学季校园食品安全屏障，严把师生饮食“入口关”，3月2日，三亚市市场监督管理局吉阳分局（以下简称“吉阳分局”）主要领导带队，深入辖区学校食堂食材配送基地开展专项督导检查，以源头严防、过程严管、风险严控，全方位守护校园食品安全。
检查中，执法人员坚持严、细、实标准，采取现场查验、台账核对、快检记录核查、仓储环境检查相结合的方式，对食材品质、农残检测、索证索票、冷藏冷冻库温监控、储存规范等关键环节逐一排查，逐项核验食材来源合法性、质量安全性和储存规范性，确保入校食材来源可溯、质量可控、全程可查，坚决守住校园食材安全第一道关口。
针对检查情况，吉阳分局主要领导围绕健全食品安全管理体系、压实企业主体责任，对配送企业提出六项刚性要求：
一是健全体系架构，压实主体责任。构建权责清晰、分工明确的食品安全管理组织体系，完善全流程制度规范，将责任压实到岗、落实到人。
二是严把源头管控，筑牢体系基础。建立严格的供应商准入与动态淘汰机制，严格执行进货查验、索证索票制度，坚决阻断问题食材流入校园。
三是强化过程管控，完善体系运行。聚焦人员健康、环境卫生、设备运维等核心要素，实现全流程操作留痕、闭环管理。
四是搭建追溯体系，提升体系效能。加快建设数字化“一品一码”全链条追溯系统，确保食材信息真实完整、流向清晰可查。
五是完善自检与应急，强化体系保障。建立常态化食材自检机制，配齐专业检测人员与设备，健全食品安全突发事件应急处置预案。
六是主动接受监管，推动体系优化。积极配合监管部门检查，对检查发现的问题立行立改、常态整改，持续提升食品安全管理水平。
下一步，吉阳分局将持续聚焦校园食材供应链关键环节，以严标准、硬举措、全链条监管，推动食材配送企业实现规范化、体系化、数字化管理，以最严谨标准、最严格监管守护校园食品安全底线，切实为广大师生饮食安全保驾护航。（来源：三亚市市场监管局）