西安市莲湖区市场监管局：上好开学“第一课” 严把校园食安关_全局洞察

西安市莲湖区市场监管局：上好开学“第一课” 严把校园食安关

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2026-03-05 10:53:32

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中国质量新闻网讯春季开学在即，为压实校园及托餐机构食品安全主体责任，守护师生“舌尖上的安全”，3月2日，西安市莲湖区市场监管局组织开展开学前校园及托餐机构食品安全专题培训，以“开学第一课”为抓手，提前部署、精准指导、从严规范，全力护航新学期校园食品安全。

培训紧扣校园食品安全监管核心要求，重点解读相关法律法规与政策文件，明确校长（园长）为食品安全第一责任人，督促各单位配齐配强食品安全管理队伍，严格执行日管控、周排查、月调度工作机制，推动食品安全“两个责任”落地见效。辖区各中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全总监、食品安全员及校外托餐机构经营者全员参训。

培训会上，监管人员围绕校园食品安全全链条管理，就压实主体责任、紧盯关键环节、严守操作规范、强化制度执行、健全长效管理与应急处置机制等提出明确要求，为辖区校园食品安全工作划定重点、明确方向。

培训现场，监管部门组织参训单位签订食品安全责任书，进一步压紧压实责任。针对校园与托餐机构高频风险点，逐项明确操作规范，严把进货查验、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样等关口，严禁制售高风险食品，强化“三防”设施与环境卫生管理。培训结合典型案例以案释法，直指日常监管突出问题，通过现场答疑、实操指导，切实提升参训人员风险识别与规范操作能力，并对托餐机构依法经营、开学前自查消杀、隐患清零等工作作出具体安排。

此次开学前专题培训，进一步明晰了各学校、幼儿园及托餐机构的岗位职责与管理要求。参训负责人纷纷表示，将以更严标准、更实举措落实食品安全各项规定，用心守护学生饮食安全与身体健康。（来源：西安市场监管）

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