来源：新华社

原标题：当“甜蜜”遇上科普：一场让糖文化“活起来”的实验

在第114届全国糖酒商品交易会上，中国糖业协会以 “糖中藏雅趣，甜里寻真知” 为主题的公益宣传互动展位，成为展会上一道独特的“文化风景线”。通过静态展示、互动体验与线上短片相结合的方式，协会将制糖工艺、食糖历史与科学认知从行业内部推向公众视野，让“甜蜜事业”成功跨界为“甜蜜文化”。

千年制糖史“跃然纸上”，观众直呼“涨知识”

展位上的“古今制糖图”吸引了大批观众驻足。从古代黄泥水淋法到现代制糖全流程，一幅横跨千年的时间图谱清晰呈现了制糖工艺的演变。一位带孩子逛展的家长感叹：“原来我们平时吃的白糖，是从甘蔗和甜菜里一步步‘炼’出来的。以前只觉得它是调味品，今天才知道背后有这么多工艺和讲究。”

沿着“糖的千年画卷”继续前行，观众可以看到先秦饴糖、宋代“糖霜”，以及近现代制糖工业化和现代化的发展脉络。不少人在展板前拍照、讨论，反复研究工艺流程，原本冷门的制糖知识变得可触可感。

互动闯关+投壶体验，“硬核科普”也能玩着学

静态展示之外，互动体验区让科普真正“动”了起来。在“食糖知识大闯关”区域，参与者通过投掷骰子随机抽取食糖品类相关问题，通过对比生产工艺的细微差别寻找正确答案。一位女性观众惊讶地发现：“原来赤砂糖和红糖不一样啊！”

针对公众普遍关心的健康误区，工作人员在“食糖真相解答”环节耐心拆解了“糖尿病是因为吃糖太多吗？”“代糖真的更健康吗？”等热点问题。一位中年参观者听完后坦言：“以前对这些说法模棱两可，今天算是搞清楚了，不能简单把食糖‘妖魔化’。”

此外，传统投壶体验也吸引了不少人跃跃欲试，传统礼仪与现代科普在此交汇，增添了趣味性与文化味。

线上“甜的故事”同步上线，行业记忆走进大众视野

展位内人气高涨，展位外的传播同样持续发力。活动期间，中国糖业协会同步推出动画短片 “糖霜传奇” 和 “中国近现代制糖史” 展示片，与此前推出的“中国古代制糖史”共同构成了以影像形式呈现的《中国糖史》主体脉络。

这些短片用通俗易懂的画面语言，还原了从古代匠人制糖智慧，到近代工业化艰难探索，再到当代糖业高质量发展的关键节点。原本“藏在书里”的行业记忆，由此走进了公众视野，也为传统行业的科普探索出一条可复制、可传播的路径。

不止于科普：让公众理性认识食糖，推动行业健康发展

中国糖业协会相关负责人表示，糖业是关系国计民生的重要产业，但长期以来公众对食糖的认知多停留在“甜”与“热量”的简单标签上，缺乏对糖的品类、工艺、历史与合理使用的系统了解。“我们希望通过这样的活动，让公众不仅‘吃糖’，更‘懂糖’。”

从现场反馈来看，这一目标正在实现。不少参观者在问卷中写下“原来食糖有这么多品类”“终于分清了红糖和黑糖的区别”等留言。

从“甜蜜事业”到“甜蜜文化”，从行业内部走向公共场域，中国糖业协会的这场活动不仅让食糖知识变得可触可感，也让公众看到：一粒小小的糖背后，藏着技术、历史与文明的厚度。这场活动让“甜”不仅留在舌尖，更留在认知里。