枇杷营养高，几类人要少吃！
枇杷，又名芦橘、金丸、芦枝。因其形似乐器琵琶而得名。成熟枇杷果实清香多汁、酸甜适口、风味浓郁，富含糖、有机酸、维生素、胡萝卜素和钾、钠、钙、镁、铁等元素，具有较高的营养价值。近期，枇杷陆续上市，为保障消费者安全食用枇杷，贵州省市场监管局提示如下：
一、科学选购
一看颜色。选择颜色橙红或橙黄的枇杷。通常枇杷颜色越深，成熟度越高，甜度、口感、香气都越好。
二看外观。椭球形枇杷往往果肉较厚、糖分储存也较多。选择个头大小适中、形状匀称饱满、无凹陷或裂痕的枇杷口感会更好。越新鲜的枇杷，其果皮上的绒毛保留越完好，运输过程中损伤越小。
三看果蒂。新鲜的枇杷果蒂通常呈绿色或淡黄色，较为饱满平整。如果枇杷的果蒂是深褐色或黑色，而且干瘪收缩、发暗发黑，甚至有明显脱落，则不太新鲜。
四闻气味。新鲜枇杷有淡淡的果香味，若发酸或有酒味则已变质，不建议购买食用。
二、科学保存
枇杷属于亚热带水果，和香蕉一样不适合放冰箱冷藏，容易褐变，影响口感。需存放于阴凉干燥通风处保存。建议大家按需购买，尝鲜最好。
三、注意事项
（一）特殊人群需谨慎食用。枇杷含糖量较高，糖尿病患者应少吃；枇杷有健胃消食功效，腹泻者不宜多食，以免加重症状。
（二）避免食用枇杷核。生枇杷核中含有苦杏仁苷这种氰甙类物质，本身低毒/微毒，若被咬碎或咀嚼，在消化系统内经苦杏仁苷酶水解后会生成毒性物质氢氰酸。误食可能引发头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状。因此，吃枇杷时务必吐核，儿童应在家长看护下食用，防止误食果核。
（三）不采摘观赏性果实。道路旁及公园内种植的果树主要作用是绿化观赏，在日常养护中会喷洒防治病虫害的农药，其“安全间隔期”无法保证，果实农药残留极易超标。且果树长期接触汽车尾气，易导致果实重金属含量超标，食用后存在安全隐患。因此，建议消费者前往正规果园采摘购买。
四、认知误区
误区：枇杷膏是用枇杷果实熬制而成。
解读：枇杷膏的原料是枇杷叶，而非枇杷果实。主要起镇咳作用的是苦杏仁苷和三萜类成分。如需使用枇杷叶治疗咳嗽，应前往正规药店购买炮制过的枇杷叶，并在中医师指导下配伍使用。不可盲目采摘生叶直接服用。
来源/贵州市场监管
责任编辑/郑辉
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