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眼下正是新鲜蚕豆大量上市的季节，软糯鲜香的蚕豆成为许多家庭餐桌上的时令美味。然而，对于一部分特殊人群来说，这颗小小的豆子却可能隐藏着巨大的健康风险。

近日，关于“菜市场禁止剥蚕豆”的讨论引发全网热议，也让“蚕豆病”这个陌生的名词走进了大众视野。这究竟是市场方的过度紧张，还是确有其事？为此，记者今天采访了西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院产科鲁才娟副主任医师，为大家揭开“蚕豆病”的真相。

医生辟谣：禁剥蚕豆

真不是怕你“闻”出病

针对网络上“闻一下蚕豆味就会得病”的说法，鲁才娟医生明确表示：这是误解。

“‘蚕豆病’的发病需要特定的氧化物质进入体内才会触发。”鲁医生强调，仅仅是闻到蚕豆的气味，或者用手剥蚕豆壳，通常不会导致发病。市场方禁止顾客在现场剥豆，更多是出于环境卫生和防止地面湿滑、避免顾客摔倒的考虑，与疾病防控并无直接关系。

什么是“蚕豆病”？

身体里少了把“保护伞”

“‘蚕豆病’在医学上称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，是一种常见的遗传性疾病。”鲁才娟医生用一个形象的比喻解释道，人体内有一种酶，可以看作是红细胞的“保护伞”，专门保护红细胞免受氧化物质的破坏。而“蚕豆病”患者，天生就缺少这把“保护伞”。

蚕豆中恰好含有两种较强的氧化物质。当G6PD缺乏者食用蚕豆后，这些氧化物质就会长驱直入，破坏红细胞的外壳，导致红细胞大量破裂，引发急性血管内溶血。

典型警报：

皮肤发黄、小便呈“浓茶色”

那么，如何判断一个人是否患有“蚕豆病”呢？鲁医生带来了一个好消息：浙江省的家长们可以放宽心。

“浙江省内正规医院分娩的新生儿都会接受足底血筛查，其中就包含了‘蚕豆病’项目。”这意味着，绝大多数患儿在出生时就能被及时发现，为后续的预防提供了保障。

但鲁医生也提醒，仍有一部分“漏网之鱼”或因症状轻微未被察觉。临床上，多数患儿在误食蚕豆后的一到两天内，会出现皮肤发黄、小便颜色加深，像浓茶或酱油一样的典型症状。“家长一旦发现这些迹象，应立即就医。”

虽然多数情况症状较轻，在隔绝诱因后可自愈，但极少数摄入量大的患者可能会出现浑身乏力、晕厥甚至更严重的急性肾衰竭等危重情况，不容小觑。

预防是关键：终身忌口

用药需“亮明身份”

对于已经确诊的“蚕豆病”患者，预防是唯一的“治疗”手段。鲁医生给出了几点核心建议：

1. 严格禁食：避免食用新鲜蚕豆、干蚕豆以及豆瓣酱、兰花豆、茴香豆等一切蚕豆制品。

2. 远离花粉：在蚕豆开花的季节，尽量避免前往蚕豆种植区，以防吸入花粉。

3. 谨慎用药：许多常见的氧化性药物，如部分退烧药（如阿司匹林）、抗生素（如呋喃西林、磺胺类）和一些中成药，都可能诱发溶血。患者在看病用药前，务必主动告知医生自己的病史。

鲁才娟呼吁，提高对遗传病的认知，是守护下一代健康的第一道防线。“虽然‘蚕豆病’可以预防，但我们更希望育龄夫妇能在孕前，通过基因筛查等方式提前发现风险，真正做到优生优育。”

来源：FM93记者王桔 通讯员：刘琪