▲5月9日，北京市人民政府新闻办公室举行“文润美好·创享生活·潮向未来”首届中国新文创市集暨潮玩游园会新闻发布会。文化和旅游部产业发展司、商务部消费促进司、北京市委宣传部、北京市文化和旅游局、北京市商务局、朝阳区相关负责同志出席发布会介绍情况并回答记者提问。北京市委宣传部对外新闻处处长叶昶主持。

北京市商务局党组成员、副局长、新闻发言人卢慧玲：

近年来，在商务部深入实施扩大内需战略、统筹开展“中华美食荟”等“购在中国”系列促消费活动的有力指导下，北京紧紧围绕国际消费中心城市培育建设总体部署，牢牢把握扩大内需、促进消费战略基点，坚守品质、品位、品牌发展导向，以体验消费、场景创新为重要抓手，持续激发消费市场活力，着力打造兼具沉浸感、参与感、故事感的高品质消费新场景，不断满足人民群众对美好生活的向往。

本次活动，组委会精心遴选近百家知名餐饮企业、老字号品牌，倾力打造一场汇聚传统风味、创新潮玩、互动体验于一体的沉浸式美食盛宴，集中展现“美食+非遗+文创”深度融合的创新成果，为国际消费中心城市建设注入美食文旅新动能。下面，我向大家介绍本次市集餐饮板块的三大亮点。

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深耕文化根脉，让老字号活态传承、焕发光彩

本次活动特别邀请来自淮安、扬州、泉州、成都、顺德、潮州等六大联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”以及北京、山东、安徽、陕西等地的餐饮老字号及特色非遗美食，以一场跨越南北的味觉巡礼，唤醒大众舌尖上的文化记忆。

京城老字号惊艳亮相。始创于1864年的全聚德，带来烤鸭卷、烤鸭串等特色美食，让市民游客无需进店，就能品鉴百年挂炉烤鸭的经典风味；诞生于1738年的都一处，现场展示非遗烧麦制作技艺，24道对应二十四节气的精致花褶，尽显传统匠心。北京稻香村精心准备蜜三刀、奶油麻花、开花枣“京味三件套”，用一口地道香甜，唤醒几代人的童年回忆。砂锅居、六必居等京城老字号，也悉数携经典技艺与招牌产品登场，彰显百年品牌的坚守与传承。

各地名吃各展风华。江苏带来李三吉钦工肉圆、扬州三头宴等非遗美食，尽显淮扬菜“东南第一佳味”的精工底蕴；山东临朐全羊、城隍庙肉火烧等特色风味，展现齐鲁美食的豪爽质朴；广东佛山李禧记崩䖢、凤城鱼皮角等经典小吃，尽显岭南饮食的精致烟火；福建泉州龙湖肉粕、泉港浮粿、忠记姜母鸭等特色美味，集中呈现闽南菜清鲜本味、温润不腻的独特魅力。

02

强化跨界融合，让新消费场景灵动出圈、潮味十足

参展品牌紧扣年轻化消费趋势，以跨界融合创新，重塑“餐饮+文创”消费新场景，让传统文化贴近年轻群体、焕发时代生机。

百年老品牌变身潮玩IP。全聚德以烤鸭文化为核心，推出“好的鸭”场景文创、葱型发卡、酱缸解压玩具、饼屉收纳包等多款潮品；打造“好鸭好呀坊”主题互动场景，通过京味吆喝、沉浸式演绎，还原烤鸭传统制作流程，让老字号新潮有趣、可亲可感。

新派美食演绎匠心新意。新中式点心品牌于小菓，带来福禄寿喜点心匣子、唐风茶菓等文创产品，将传统吉祥文化融入精致茶点，以创新形制承载千年中式饮食美学。田麦谷带来“瓤侸福”等创新豆制品，让传统家常美食焕发新潮趣味。

03

升级互动体验，让沉浸式游园全程串联、趣味满满

本次活动打破传统市集静态陈列模式，打造全流程沉浸式游园体验，让市民游客在视觉、味觉、触觉的多重交融中，深度感知中华饮食文化内涵。

非遗技艺零距离展演。在游园核心区域，非遗传承人将走出后厨、登台献艺，现场展示淮安茶馓抻条成丝、平桥豆腐精细吊汤、隆盛糕点古法烘烤等独门绝技，一道道传统工序鲜活呈现，市民游客可驻足观摩、近距离感受非遗匠心。

打造日逛夜游全时段体验。活动同步联动“潮食雅集”特色餐饮休闲汇、“潮夜未央”水岸夜游消费季，构建“日间尝鲜、夜间赏味”的全时段美食文旅体验。白天，市民游客可逛遍各大展区，尝遍天南海北非遗小吃，选购老字号文创伴手礼；入夜，可漫步水岸灯影，赏灯游船、小酌休闲，感受“美食+文旅”的独特意趣。日间是舌尖寻味之旅，入夜是水岸诗意栖居，美食真正成为连接文化与消费、传统与潮流的温暖纽带，让每一位到访消费者乘兴而来、尽兴而归。

广大市民、游客朋友们、媒体朋友们，从非遗传承人的指尖绝技，到老字号的新潮文创；从北国风味的醇厚浓烈，到南方美食的清鲜本味，我们诚邀大家前来打卡尝鲜，共赴这场跨越时光、融汇南北的美食之约！