5月9日，在益阳市沅江市草尾镇的温室车间里，水温恒定舒适。6000只龙虾进入发情繁育期，在水中竞相角逐、觅偶交配。再过3个月，它们将孵出上亿尾龙虾水花苗，销往广东、海南、云南等地。

“今年一季度，公司龙虾水花苗销售额达1000万元，主要供应东北三省。”湖南虾满塘科技发展有限公司董事刘浩称。

这家科技型农业公司成立仅一年，就跻身全国龙虾水花苗供应龙头。公司园区内，机器轰鸣，一个投资达1亿元的龙虾加工厂正在火热建设中，预计明年投产。

“从单一养殖，到种苗培育、生态养殖、精深加工全链条贯通，一只小龙虾实现了价值翻倍。”益阳市农业农村局水产养殖技术推广科科长付乃革称。

这是湖南特色水产延链增值的生动缩影。

洞庭湖边的安乡县，锚定苗种培育、技术服务、链条延伸三大关键环节，精耕“一条鱼”特色产业，擦亮“中国生态鳜鱼之乡”金字招牌。

湖南水产资源丰富，自古是“鱼米之乡”。如何让渔业大省变为渔业强省，让量的优势变为质的效益？

湖南以洞庭湖特色水产产业集群项目建设为抓手，因地制宜发展甲鱼、小龙虾等名特优养殖，扩大设施养殖规模，实现“一鱼富一县”。一季度，全省水产品总产量92.86万吨，同比增长4.8%。

2025年4月，南县洞庭虾市小龙虾交易中心物流区，工人正加紧将打包好的小龙虾装车外销。肖乐峰 摄（湖南图片库）​

向土地要效益，向模式要增量。湖南在有限耕地上做足加法，让一亩地多产作物、多增产值。

眼下，湖南早稻已进入分蘖期，各地育秧大棚却不空档、不闲置。桃江县种粮大户贺顺巧用时间差，在大棚里种上了西瓜。

早在早稻育秧前，他在大棚里种羊肚菌，亩产达到200多公斤，一亩地多收入3万元。

近年，全省新改建集中育秧大棚1800万平方米，在保障了我省水稻生产之余，各地盘活闲置资源，广泛种植辣椒、食用菌、时令瓜果等，实现“一棚多用、四季增收”。

湖南油菜种植面积居全国第一，多地通过推广薹油两用油菜，让一亩油菜多产出上千公斤菜薹。

模式创新撬动产能跃升。一季度，全省蔬菜、水果产量同比分别增长3.4%、5.0%。

当前，我省人均生猪出栏量居全国首位，增量空间有限。湖南发力家禽、禽蛋产业，打造畜禽产业新增长点。一季度，湖南家禽、禽蛋产量分别增长6.1%、29%。

湘佳牧业的冷链物流车。 贺欣初 摄​

高速增长背后，是湖南对产业的前瞻布局。

省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树称，近几年肉类消费市场正在发生变化，猪肉消费量在减少，禽蛋类消费明显增加，湖南提前谋划布局。

早在2025年初，湖南就出台了《关于推进家禽产业高质量发展的意见》，并实施省级家禽优势产业集群项目。

规模化项目加速落地，产业集群势能持续释放。一季度，全省新增投产8个年出栏20万羽以上的肉鸡项目，新开工建设3个年出栏100万羽以上的蛋鸡项目。8个产业集群项目县禽肉、禽蛋产量分别增长8.70%、45.37%。

湘佳150万羽生态智慧蛋鸡养殖基地，蛋鸡住上“楼房”。 邓付勇 摄（湖南图片库）​

龙头企业向高端价值链攀升，重塑产业盈利空间。常德哲武牧业有限公司总经理蔡宏成称，公司新开发出叶黄素等功能蛋，单枚售价达1.5元至2元，在国内高端市场供不应求。

从普通养殖到规模化、智能化、高端化，湖南畜禽产业跳出同质化内卷，靠赛道切换打开新空间。

一季度，全省春耕春管有序开展，经济作物量效齐增，畜禽产品平稳增长，渔业生产加快升级，全省农业农村经济发展继续保持向好态势，第一产业增加值增长4.2%，较全国平均高0.4个百分点，为近5年来同期最高增速，居中部地区首位。

嘉禾县坦坪镇托山村，种植大户在大棚集中育苗基地为秧苗浇水。黄春涛 摄（湖南图片库）