天气越来越热，矿泉水、咖啡、奶茶、果汁……各种饮品都陆续出现在了咱们的手上，很多朋友喝不完，有时就会顺手放在一边，或者放进冰箱，过段时间再喝。

但你是否想过，喝这种开封了一段时间的饮品，可能让我们喝下一肚子细菌，甚至喝进急诊室！

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饮料开封超过这个时间

细菌可能飙升上百倍

之前就有新闻，男子喝下半瓶隔夜可乐，引发了急性肠胃炎，当天送医院急诊抢救！还有网友分享，喝下开盖12小时的饮料，发烧了一天。而诱因，正是开封饮料中疯狂滋生的细菌。

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喝过的饮料，细菌24小时能增长300倍

开封一段时间，尤其是对嘴喝过的饮料，真的比我们想得还要“脏”。不少实验发现，放置24小时后，但凡对嘴喝过的饮料，均检出了微生物菌落①。纯绿茶的菌落数甚至能增长300倍！

尤其是矿泉水，不少朋友觉得它“干净”，细菌不容易繁殖。但实验却发现，微生物在矿泉水中的繁衍速度甚至超过了可乐、气泡水等饮料，放置3天，每毫升菌落数能超过10000！

菌群总数过高，意味着饮品中可能还含有其他病原体，乃至致病菌，可能加剧恶心呕吐、腹泻发烧等胃肠道问题的发生，甚至还有食物中毒的风险！

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为什么喝过的饮料，细菌污染如此严重？

我们的口腔中，拥有着人体第二复杂（仅次于结肠）的微生物群，用嘴接触饮料瓶口，相当于给口腔微生物打开了“大门”，让它们得以畅通无阻地进入瓶中，污染剩下的饮料。

再加上不少饮料中都富含蛋白质、糖分，即便是矿泉水，也含有部分能支持微生物生长的有机物、碳酸盐，对细菌而言，简直是生长繁殖的“天堂”。

而且小编还得着重提醒一下大家，相较于其他饮料，像奶茶这样的现做饮料尤其要当心，仅需短短几小时，细菌就可能疯狂滋生繁衍！

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仅需2小时

奶茶就可能成为“细菌大户”

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间隔2小时，奶茶的大肠菌群飙升近6倍

这可不是小编夸大其词，此前就有新闻报道，部分带小料（珍珠、椰果等）的奶茶，在放置了2小时后，菌落数居然足足超标了24倍，部分甚至检测出了大肠菌群！

而且如果进一步把放置时间延长，放置了4小时的开封奶茶，大肠菌群数量最高能达到2小时的5.9倍。用料复杂的奶茶，每毫升的细菌总数甚至能达到几十万……

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未开封的奶茶，2小时后细菌照样飙升

即便奶茶没有开封，放置2个小时以上，细菌总数也会成倍增长，装满小料的奶茶，每毫升的菌落总数更是能高达120万④。对比《GB 7101-2022饮料国标》（每毫升菌落总数小于等于10000），足足超标了一百多倍，比前面提到的瓶装饮料都高。

可见奶茶、咖啡等现做饮料真的不能久放，市面上大部分奶茶饮料也都有提醒尽快饮用完毕的字眼👇

小编提醒大家，奶茶中富含蛋白质、糖分，相当于给细菌繁殖提供温床。制作过程中又往往缺乏杀菌处理，不少原料还可能自带微生物。尤其是里头的冰块，更是不少人忽视的细菌污染“高危区”：

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加了冰块的奶茶，细菌总数可能会更多

此前食用冰块抽检，足足有半数样品不合格，菌落总数、大肠菌群超标。市售奶茶饮品微生物含量分析也发现，加冰的饮料，菌落数往往要高于不加冰饮料。

这可能与部分食用冰块的制冰水源不够干净、环境存在污染有关。如果要喝加冰奶茶，最好选择正规品牌，如果自行购买食用冰块，最好选择执行标准GB 2759-2015的类型。

而无论属于哪一种饮料，如果已经开封，最好尽快喝完，短时间内喝不完的，可以放冰箱冷藏保存，但也需尽快饮用完毕。对于开封后忘记放了多久的，还是不喝为妙。