中国质量新闻网讯 今年以来，江西省兴国县市场监管局持续推进“校园餐”问题突出整治，推进实施“三个举措”、做好“三类培训”、强化“三项机制”，切实守护学生“舌尖上的安全”。

三个举措”筑牢食品安全防线。一是开展驻点监管，保障食材质量。组建了3人驻点监管食材配送中心的工作专班，聚焦县校园餐食材集采配送中心供餐链条中的食材采购、分拣加工、快速检测等重点环节，每天入库的食品实施全覆盖快速检测，及时发现解决食材供应过程中出现的新问题。二是开展驻校监管，确保平稳过渡。对5所转换经营模式的学校开展驻校监管，全面督促学校和食堂新运营团队树牢安全意识、严守操作规范、压实安全责任。三是开展挂点监管，强化供餐安全。出台了《全县“校园餐”挂点监管工作方案》，建立“领导包片，干部挂点”的工作机制，全县中小学（含幼儿园）食堂由局领导包片，全体干部职工挂校监管，实现全覆盖。挂点监管人员对责任学校“校园餐”监管频次每学期不少于2次，每月至少在责任学校食堂自费陪餐1次。截至目前，共检查发现问题2125个，下达责令改正通知书449份，立案44起，进一步筑牢校园食品安全“防护墙”。

“三类培训”提升食品安全素养。一是开展食堂从业人员培训。8月12日-13日，创新性地将全县划分为十个片区，同步进行讲解培训，累计培训从业人员1424人，通过讲问题、讲实操，进一步提升了食堂从业人员食品安全意识和规范化操作水平。二是开展食堂管理人员培训。8月26日，组织全县学校校长（园长）、分管副校长（园长），共计209人，开展校园食品安全重点内容培训。三是开展配送中心人员培训。8月28日，联合县城控集团对校园餐配送中心全体人员开展校园食材集中配送企业食品安全管理培训，提醒督促全体人员严把校园餐食材第一道关口。

“三项机制”凝聚部门联动合力。一是建立问题通报机制。全面梳理挂点监管检查、民办学校专项检查等排查出的问题，及时函告县教体局，加强风险交流，进一步压实学校主体责任。今年以来，累计向教体局函告食品安全问题隐患5次。二是建立联合执法机制。联合县教体局、县公安局等部门开展联合执法，通过“专项整治、联合惩戒”，聚焦校园周边小摊贩、校外托管机构，全面排查整改问题隐患。今年以来，共发现问题数536个，下达责令整改105份，立案1起。三是建立靶向检测机制。积极落实校园食品专项抽检“全覆盖+回头看”工作，重点检测米、面、油、肉、蛋等大宗食材和复用餐饮具等品类。目前，共抽检372批次，369批次结果合格，抽检不合格情况及时核查处置并通报给县教体局。（钟剑）