为重拳整治制售假劣肉制品等人民群众反映强烈的突出问题，充分发挥典型案例警示教育作用，切实营造安全放心消费环境，现公布一批肉制品违法典型案例：

01

南京某食品有限公司生产经营

菌落总数超标的食品案

2025年11月，高淳区市场监管局收到监督抽检报告，报告显示南京某食品有限公司生产的豉油味鸭掌（香卤味）（辐照食品）菌落总数不符合食品安全国家标准，检验结论不合格。经查，当事人未对豉油味鸭掌产品进行出厂检验，未对辐照效果进行监测。当事人未对豉油味鸭掌（香卤味）（辐照食品）进行出厂检验即销售的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十二条的规定；当事人生产经营菌落总数项目不符合食品安全标准的豉油味鸭掌（香卤味）（辐照食品）的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。2026年2月，高淳区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第一项、第一百二十四条第一款、第二款的规定，对当事人作出警告、没收违法所得、罚款的行政处罚。

02

南京某食品有限公司生产经营

标签含有虚假内容的食品案

2026年4月，六合区市场监管局收到协查函，对南京某食品有限公司生产的沙朗牛排涉嫌标签虚假的违法行为进行调查。经查，当事人在产品名称和包装上标注产品为“原切牛排”，产品实际为调理牛排。当事人生产经营标签含有虚假内容的牛排的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款、第三款的规定。2026年5月，六合区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项的规定，对当事人作出没收违法所得、罚款的行政处罚。

03

江苏某食品科技有限公司生产经营

超范围使用食品添加剂的食品案

2026年4月，溧水区市场监管局收到监督抽检报告，报告显示江苏某食品科技有限公司生产的粤式爆汁脆皮乳鸽，胭脂红项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，检验结论不合格。当事人生产经营超范围使用食品添加剂粤式爆汁脆皮乳鸽的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定；当事人购进食品添加剂未查验供货者的许可证和产品合格证明，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十条的规定。2026年5月，溧水区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项、第一百二十六条第一款第一项、第三项的规定，对当事人作出警告、没收违法所得、罚款的行政处罚。同时，将假劣食品添加剂线索通报商户所在地市场监管局和电商平台所在地市场监管局。

04

南京某食品有限公司生产经营

标签配料表不符合规定的食品案

2026年3月，雨花台区市场监管局在上级部署的制售假劣肉制品专项行动检查中发现南京某食品有限公司成品冷库内“鸡肉丁”标签标识与企业作业人员描述的配料不一致；现场未查见进货查验、投料、生产过程关键控制点等记录；食品添加剂使用记录、原辅料出库记录不全等问题，随即对违法行为进行调查。经查，当事人生产的“鸡肉丁”标签未如实标注配料“复配水分保持剂”，当事人未对原料控制以及生产关键环节控制制定相关控制要求并实施。当事人生产的食品与标签内容不符的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款的规定；当事人未对原料控制以及生产关键环节控制制定相关控制要求并实施的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十六条第一、二项的规定。2026年6月，雨花台区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项、第一百二十六条第一款第十三项的规定，对当事人作出警告、罚款的行政处罚。

内容来源：南京市场监管

编辑：吴丽莉 蒋琰

校对：杨静仪

责编：方昊