废弃油脂定向收运北京拟出新规严管“地沟油”_全局洞察

废弃油脂定向收运北京拟出新规严管“地沟油”

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2026-08-17 14:13:10

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（来源：北京商报）

北京商报讯（记者张天元）为进一步规范餐厨废弃油脂全链条管理，8月17日，北京商报记者了解到，北京市城市管理委员会会同有关部门研究起草了《北京市餐厨废弃油脂管理规定》（征求意见稿），现向社会公开征求意见。征求意见稿中介绍了规定的适用范围、市级管理部门职责、区级职责、排放主体责任以及收运单位招标要求等内容。

征求意见稿中提到，鼓励收运单位建立信息化收运体系，配备物联网感知设备。收运作业要求方面，收运单位应保持收运车辆密闭、整洁、完好，保持车载终端开启，数据实时上传。同时，收运单位要按照与区城市管理部门签订的收运服务经营协议、与餐饮服务单位签订的收运服务合同要求，定期收运餐厨废弃油脂，确保应收尽收等。

同时，资源化利用要求上，处理后的餐厨废弃油脂和厨余垃圾处理设施在处理厨余垃圾过程中提取的废弃油脂，应进入符合国家产业发展导向的领域进行资源化利用。鼓励在本市完成资源化利用。出京资源化利用应当遵守国家和本市相关法律、法规、规章的规定。

征求意见稿还提到，餐饮服务单位作为餐厨废弃油脂的排放责任主体，需向所在地的街道（乡镇）进行餐厨废弃油脂排放登记，详细记录餐厨废弃油脂的种类、数量、收运单位、收运时间、去向等信息，并按要求填报电子联单。

另外，市市场监管局负责将餐厨废弃油脂的排放和流向纳入对餐饮服务单位的日常监督管理范围，指导区市场监管部门依法查处生产、销售、使用以餐厨废弃油脂为原料的食用油的违法行为。

据介绍，规定适用于本市行政区域内餐厨废弃油脂的排放、收运、处理、利用及相关监督管理活动。规定所称的餐厨废弃油脂，是指从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企业事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的不可再食用的动植物油脂和油水混合物。

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