有剧毒！山东一疾控中心提醒：已进入高发期，千万别买、别吃【山东商报·山海新闻】
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2026-08-23 07:13:01
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山东省青岛市疾病预防控制中心发布最新提醒：入秋之后，降雨增多，山林公园、路边绿地、乡村空地等潮湿环境，极易生长野生蘑菇，进入野生蘑菇中毒高发期。每年都有市民因随意采摘、食用野生蘑菇引发中毒，个别重症病例会造成肝肾功能损伤、多器官衰竭，甚至危及生命。近期，就有因食用自家樱桃大棚中的野生蘑菇引发中毒的案例。
青岛市疾控中心提醒，
野生蘑菇辨别难度极高，
误食中毒尚无特效解毒药，
唯一安全的方式就是
不采、不买、不吃。
辟谣，
这些“识菇土方法”全是错的
民间流传着诸多辨别、处理毒蘑菇的“土方法”，比如“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”“生虫长蛆的蘑菇无毒”“用大蒜、银针同煮可解毒”等，这些说法毫无科学依据，完全不可信，也是导致野生蘑菇中毒事件频发的主要诱因。
青岛市疾控中心专家宋旭岩提醒，需要重点注意的是蘑菇的毒性，与外观色彩、是否生虫、生长环境、新鲜程度没有任何关联。同时，高温蒸煮、焯水、油炸、葱姜大蒜炖煮、配酒食用等所有烹饪方式，都无法分解破坏毒蘑菇毒素，切勿心存侥幸。
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