（来源：上观新闻）

风雨初歇，地面还泛着湿漉漉的光。台风“白海豚”过境之后，正新集团总裁金坚站在位于永丰街道辰塔路和松汇西路交叉口的鸡王广场中央，望着那尊依旧挺拔的雕塑感慨道：“我们的‘鸡王’毫发无损。”

这只17.4米高的巨型“鸡王”通体雪白、红冠如焰，身后千余平方米红色“披风”纹丝未损，仿佛在用沉默的姿态宣告——一家创业31年的企业，有着扎实的根基。而比这座钢铁雕塑更踏实的，是它脚下那座日夜运转、低温恒定的冷链系统，安静、有序，像一根看不见的锚，牢牢系在这片土地上。

鸡王雕塑

从温州冰柜到松江冷库，一条“冷链”铺就的万店基石

会议室里，园区规划图在投影屏幕上徐徐铺开。正新集团党支部书记、董事长助理陈晨指着楼栋排布一一介绍，从核心冷库到总部写字楼，从配套工厂到人才公寓，全产业链闭环的整体布局逐渐清晰。一旁的集团总裁金坚看着眼前这片精心规划的园区，思绪不由得拉回到30多年前那段筚路蓝缕的创业岁月。

全景视角

“1995年，集团董事长陈传武创办了温州白云食品有限公司。”金坚回忆道。两年后，公司一举拿下了和路雪冰淇淋在浙南地区的代理权。靠着给沿街商铺免费投放冰柜的模式，他们夏天卖冰淇淋、冬天卖速冻食品，货品很快铺满浙南街头。当地媒体曾形容这场扩张是“一夜之间，温州下了一场和路雪”。这种以冷链撬动市场的打法，也成了日后正新全国供应链体系的雏形。

2000年，第一家“正新休闲小吃店”在温州瑞安开出，卖的是肉串、关东煮和饮料。这家不起眼的小店，正是正新鸡排的前身。几年后，正新开始运作将总部迁至上海。在他们看来，温州偏居浙南，要做全国生意，总部必须落地上海。

园区里的金鸡雕塑

团队沿着高速一路向东，最终在松江区永丰街道停下了脚步。“做生意的人都讲究个好意头，看到‘永丰’两个字就开心——永远丰收，多好的寓意。”金坚笑着说。2004年，团队盘下永丰街道欣玉路的一座二手厂房，改造成冷库与物流基地，打下扎根上海布局的第一根桩。

如今，正新已在全国布局15座自有食品工厂，落地温州、武汉、上海三大冷链产业园，搭建33个贴近终端的前置仓，形成“工厂—冷链产业园—前置仓—门店”的全闭环冷链网络。“我们的配送网络覆盖全国2800余个县城，依托33座前置仓与自营冷链车队，货品可直达各乡镇市场，华东区域更是实现当日送达。”陈晨说。如果说当年铺遍浙南的冰柜是撬动市场的“毛细血管”，如今这套全国冷链体系，就是为上万家门店输送货品的“大动脉”。

走进冷链心脏，解码鸡排供应奇迹

走进核心冷库，推开厚重的保温门，一团白色冷雾顺着地面漫涌而出，仿佛一步踏入冰天雪地。库内货架整齐排列，印着品牌标识的货品层层堆叠望不到尽头，穿着厚棉服的工作人员操作叉车在通道平稳穿梭，整套作业流程紧凑而有序。

正新冷库

制冷设备

冷库外的设备机房，银灰色管道沿立柱与天花板铺展，密密麻麻却排布规整，像一套精密的“低温血管”纵横交错，最终汇入一台台大型约克制冷机组，发出低沉稳定的嗡鸣，保障着系统24小时不间断运转。

陈晨介绍，这座总面积近3万平方米的四层冷库，总库容可达6万吨，是正新集团长三角核心冷链枢纽，也是正新超万家门店品质保障的底气。依托全流程智能化管控系统，温度调控、货位调度、设备运维均可通过电脑、手机远程操作，仅需3名工作人员就能保障日常运转。

冷库内部

值得一提的是，园区6栋建筑中有5栋，楼顶铺设了光伏发电系统，日均发电量约2.79万千瓦时，既实现了绿色低碳运营，也进一步放大了供应链的成本优势。

从总部支点到街区生活圈，“一只鸡”的烟火与远方

规模之外，更大的变化发生在门店里。早年正新鸡排多为街边档口店，如今品牌逐步迭代，推出腿肉汉堡、爆浆鸡排、全系列炸鸡产品，门店向“新派快餐店”转型，品质对标国际连锁标准，价格仅为同类品牌的二分之一到三分之二。为把控核心原料品质，园区还将引入全球顶尖的AMF全自动汉堡胚生产线，投产后将进一步压缩成本、稳定品控。

底楼商户

如今的鸡王广场，已成为企业全新的总部支点。总投资约6亿元、总建筑面积12万平方米的园区内，共规划6栋建筑，除核心冷库外，还布局了总部写字楼、人才公寓、配套生产车间，以及集全球旗舰店、美食商业、网红打卡于一体的市民广场。

鸡王广场预计10月中旬全面竣工，目前招商工作已经开始，已有兴徽聚六安土菜馆、海涛大油边、牛肉粉丝汤、加班便利店、兰州拉面、隆江猪脚饭、江西小炒、百味快餐、董知味烧烤排档等多个美食品牌已经入驻。

晚上周边很多居民过来散步纳凉

扎根永丰22年，企业连续31年稳步盈利，既得益于全产业链的深耕细作，也离不开属地优质的营商环境与服务支持。因此，企业园区在规划之初就特意留出大片开放式广场服务市民。鸡王雕塑脚下的台阶被设计成宽缓的休息平台，上千平方米的红色披风下面，恰好形成一片遮阳挡雨的半户外空间。

傍晚暑气渐退，周边居民便三三两两踱步而来，老人摇着蒲扇在披风阴影下纳凉聊天，孩子们绕着鸡王的白色脚爪追逐嬉闹，广场舞的音乐声和炸鸡排的滋滋声交织在一起。“未来，这里不仅是正新的全球总部，更将成为永丰街道最具烟火气的居民休闲聚集地。”金坚说，“这只造价600万元的‘鸡’，撑起的不仅是万余家门店的供应链，还有这片社区日常生活的温度与味道。”

■记者 贾丽 实习生 陈玲凤 文图

■编辑 贾丽

■栏目责编 李于伯 ■栏目主编 颜瑾

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