男子自制的糟辣椒突发爆炸，凌晨4时全家被巨响惊醒：家里变“凶案现场”
创始人
2026-08-26 08:43:46
0次
来源：南国早报
近日，贵州都匀的莫先生分享了自家糟辣椒半夜“自爆”的离奇经历。他用矿泉水瓶存放制作好的糟辣椒，因瓶盖拧得过紧，发酵产生的气体无法排出。结果凌晨4时辣椒瓶突然炸开，红辣汁四溅，满屋狼藉。
一家人被迫从凌晨忙活到早上7时才勉强收拾干净，后续还得重新刷墙，维修费用约1000元。
除了自己腌制的辣酱外，百香果、自酿酒、酸奶等都有爆炸风险。专家介绍，食物发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果气体没有及时得到释放，就会导致局部压力过大，进而令容器爆炸。如何避免类似意外的发生，要注意以下细节：
尽管自己在家搞“发酵工程”看起来很有意思，但过程中实际上存在多个复杂的生物化学反应和潜在的风险。家庭环境往往缺乏必要的无菌条件和专业设备，很难确保微生物在发酵过程的安全性和可控性，而且家中通常也没法进行质量检测。
更为关键的是，错误的发酵操作不仅可能导致食物变质或者失去营养价值，还可能产生有毒物质，对人体健康构成潜在威胁。因此，在缺乏相关专业知识和设备的情况下，不建议在家中进行这种类型的“发酵工程”。
来源丨综合潇湘晨报、嘉兴消防、科普中国
相关内容
热门资讯
患胃癌晚期博士生已经历25次化...
【#患胃癌晚期博士生已经历25次化疗# ，#患癌博士生说没考上中大或早已离世#】8月19日，张睿在广...
深夜街头，赵某某（男，20岁）...
（来源：法制日报）转自：法制日报摩托车绝非肆意飙车、扰民炫技的玩乐工具，个别骑手却在深夜恶意轰油轰鸣...
3年销量增长930多倍，中国新...
“发展新能源汽车是我国从汽车大国迈向汽车强国的必由之路”，2014年5月，习近平总书记在上汽集团考察...
50个国家，昆山杜克大学迎来2...
（来源：上观新闻）近日，昆山杜克大学举行2030届本科新生开学典礼，欢迎来自全球六大洲50个国家约5...
康臣药业中期收入17.85亿元...
观点网讯：8月26日，康臣药业集团有限公司公布截至2026年6月30日止六个月的中期业绩。期内，集团...
工信部回应新能源汽车“内卷”：...
“新能源汽车已经成为中国制造的一张亮丽名片。我们要清醒地看到，当前产业发展也存在一系列的问题和挑战。...
防范“沙德尔”，福建将防台风应...
福建省防指消息，经会商研判，福建省防指决定8月26日8时30分将防台风应急响应提升至三级，并调整防汛...
星源材质股价涨5.28%，鹏扬...
8月26日，星源材质涨5.28%，截至发稿，报15.16元/股，成交6.91亿元，换手率3.85%，...
联创光电涨2.03%，成交额4...
8月26日，联创光电（维权）盘中上涨2.03%，截至13:00，报18.10元/股，成交4.77亿元...
星源材质股价涨5.28%，泓德...
8月26日，星源材质涨5.28%，截至发稿，报15.16元/股，成交6.95亿元，换手率3.88%，...