来源：中国新闻周刊

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一群人，20多年如一日坚守

据统计全球共有9.5亿公顷盐碱地，中国就占了近1亿公顷。

为了能充分利用这些盐碱地，自1996年，方良俊教授和周鸿凯教授就开始带领团队研究培育耐盐水稻。

从种子的收集到成千上万次的杂交试验，这几乎成为他们日常生活的全部内容。

经过二十余年，七千多个日夜，上万次的传统杂交、回交测验……

一群人在田间地头，无数次的探索、尝试、失败、再尝试中，终于迎来了胜利的曙光。

在2017年成功培育出了耐盐碱的优/质稻米品种——海红香米。

此稻米自然含硒，营养丰富。

不仅能在盐碱地中种植，还具有良好的抗倒伏、抗病虫害性，亩产量可达300公斤以上。

2019年国家批复广东海洋大学成立东盟海水稻研究院，专注海水稻种质资源保护与耐盐水稻品种选育。

"不与粮田争地"——这是海红香米最核心的价值。

它种在盐碱滩涂上，不占一分良田。如今在湛江及周边，已有数千亩盐碱地被种上海红香米。大漠变绿了，附近村民多了一条增收的路子。

每一碗海红香米端上桌，背后都是二十多年的科研坚守，和一片曾被叫作"农业荒漠"的土地长出的奇迹。

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“吃海鲜长大”的无公害稻米

传统水稻，为了防虫害，多多少少都要搞点“小手段”，而海大专家团队培育出的海红香米，从播种到收割，全程无需打农/药、施化肥。

因为稻田在海河交界处，每日潮起潮落，海水倒灌淹没稻田时，稻子上的害虫和病菌都被冲刷得干干净净，无需人为干预。

同时，涨潮会带来丰富的鱼虾蟹等自然生物肥料和有机腐质，长期滋润着海红米，使得海红香米不用化肥农药也可以茁壮成长。

不打农药，不施化肥，这在现代农业里几乎是不可能的事情。

海红香米却做到了，绿色无公害。

相比普通水稻只有90天的成熟期，海红香米的孕育从3月初到7月，足足128天才成熟。

长得慢一点，好处也很明显——

海红香米在充分地享受着日照，吸收来自海洋的营养，营养元素沉淀得极为充分。

它的色泽、香气、口感非常独特，品质达到国标优/质米标准，普通糙米完全无法代替。

香米，顾名思义在于其香气。

海红香米煮熟后，有一股独特的芋头香味扑面而来，清香甜润，闻之令人胃口大开。

神奇的是，这香型并不属于现有的大米8种香型，而是创造出了独特的第9种香型。

虽然属于糙米，吃起来却不像一般糙米那么干、糙、硬、剌嗓子。

米粒红润油亮、粒粒分明，口感细腻中带嚼劲，用牙齿碾开米皮，里面会爆开一层芋香浓郁的湿糯，越嚼越上瘾。

咽下去后嘴里还会返出一层甘甜，哪怕是牙口不好的老年人，也能吃的很香。

初次见到海红香米，很多人都会怀疑那红得发紫的颜色，是不是大米上色了？

不存在的～别担心。

这抹胭脂红是是海红米本身颜色，红，其实是因为海红香米膳食纤维比较丰富、含硒！

浸泡了半个小时后拍的照片，看，水还是清的。大家可放心大胆地吃就对了～

海红米吸水，煮时加水量要比白米多30%～40%

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营养丰富，葡萄糖转化率低

海红香米不仅口感好，喷喷香，更让人惊喜的是，它的葡萄糖转化率（升糖指数/GI值）远低于普通大米！

也很适合需要控糖的人群食用。

海红香米热量也很低，有较强的饱腹感，丰富的膳食纤维。

煮饭、熬粥、炒饭、打成米糊……

不管怎么烹饪，吃起来都是浓浓的芋头香气，比白米饭营养更均衡！

而且这款海红香米采用真空包装，现吃现开，也不用担心囤起来时间久了营养会流失。

精米白面，吃多了只会让我们肉肉放肆生长。

不如试试“吃海鲜长大”的海红香米，升糖指数不高，膳食纤维丰富、还有花青素、硒元素……

一个三口之家，一顿外出吃饭的钱，就可以让孩子和父母吃到如此好米，补充多种营养元素，何乐而不为呢？

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