邛崃人王顺揭开蜂箱，掀开覆布，提起巢框，小蜜蜂嘤嘤嗡嗡现身了。“蜜蜂把水分酿干、封上蜡盖了，才算真正酿好的成熟蜜。”已养蜂41年的王顺边说边用长刀划拉开蜜盖，浓稠的蜜液顺着巢房涌出、流淌，在阳光下泛出琥珀色的油光。

　　在成都邛崃市南宝山镇川王村的这片山谷里，王顺四周遍布的蜂箱，是全域养蜂版图的一角。2020年，凭借独特品质与优良蜂种，邛崃中蜂蜜获评国家农产品地理标志产品。

　　地处邛崃山脉的南宝山镇，坐拥高海拔原始森林，富集大量野生药用蜜源植物，是“甜蜜产业”斩获国字号招牌的主要策源地，目前已经建成120个标准化示范蜂场，并有600余户蜂农养殖蜂群6000余箱。

　　8月31日，记者走进南宝山镇，看这座高山小镇如何拼出一门大产业。

攥紧“蜂种”这张王牌

　　南宝山镇已有很长的中华蜜蜂养殖历史，但养蜂、酿蜜之路并非一帆风顺。此前，外地意蜂（俗称西蜂）入侵、近亲繁殖，导致中华蜜蜂种群退化，让南宝山镇的中蜂酿蜜能力持续下滑。

　　“没有好的蜂种，蜜蜂就酿不出好的蜂蜜，产业就是无源之水。”王顺深知蜂种的重要性。2000年前后，他在川王村建起成都众鑫种蜂场，占地3亩，专注于中华蜜蜂的保种、育种、繁育。

　　这座种蜂场后来发展成为四川省唯一的省级蜜蜂核心育种场。省蜂业管理站专家一趟趟进山，指导引进阿坝中蜂、雅江中蜂、巴塘中蜂、得荣中蜂等遗传资源，与本地中蜂反复杂交选育。“‘混血’后代抗病力变强、采蜜效率也更高。”王顺轻转巢框，打量着密密麻麻的小蜜蜂说，“连性情也会更温顺，不蜇人。”

　　如今，28000群“天府中蜂”从这里繁育出来。10余种蜂种、46项国家实用新型专利，更是这座种蜂场攒下的家底。南宝山镇还专门划定蜂种保护区，严禁外来蜂种干扰本地基因。2023年，全镇中蜂良种覆盖率提升至85%以上。

　　但育种不是一马平川的坦途。如王顺所说，“如果蜂农用老办法自繁自育，三代四代下来蜂种就明显退化，产蜜量上不去了。”对南宝山镇来说，把一张“育种牌”打成更多蜂农都能持续享用的“普惠资源”，是不能卸的担子。

让散落山间的蜂农“成团”

　　蜂种之外，产业还面临另一个发展短板——散、小、弱。当地干部回忆，曾经蜂农散落在各个村组，有的养几十群，有的养几群，各卖各的，收购商一压价就没辙。

　　2007年，破局之路开启。王顺联合一批蜂农发起成立成都首家养蜂专业合作社——邛崃市蟲鑫蜂业专业合作社，不仅让南宝山镇的蜂农“成团”，也把邛崃全域的散落蜂农聚成合力，更带动甘孜、阿坝、凉山三州的养蜂业发展。

　　合作社形成“六统一”：统一技术培训、统一蜂种供应、统一生产标准、统一质量检测、统一品牌包装、统一销售渠道。“以前自己单干，遇到收购商压价没办法，遇到天气不好没有蜜更没法。有合作社之后，就有底气了。”一位入社十几年的蜂农说。

　　2016年，王顺又创办成都蟲鑫生物科技有限公司（下称蟲鑫生物），补齐合作社的蜂产品精深加工短板，“合作社+加工厂+社员（蜂农）+基地”的模式日趋完善。

　　如今，蟲鑫蜂业专业合作社已成为国家级蜂业专业合作社，养蜂“组团”半径持续扩大，技术模式向外辐射全国，不少养西蜂的蜂农也加入进来。合作社带动云贵川渝及陕甘宁、青海、新疆等地的15000多户社员养蜂，共养蜂群16万群，年产蜂蜜量0.4万吨，产值1.2亿元，蜂业全产业链年产值达3亿元。据介绍，合作社成立以来，蜂农累计分红超过1000万元。

着力提高精深加工比例

　　南宝山镇的养蜂算盘，不止于卖蜂蜜。在川王村，蟲鑫蜂业专业合作社联合四川农业大学、四川省农村专业技术协会、中国农业大学等建起蜂蜜科技小院，为蜂蜜的精深加工提供科研支持。

　　推出“一瓶酒”。在蟲鑫生物的生产车间，两条年产超1万吨的蜂蜜酒和果酒生产线昼夜轮转。“我们选用当地盛产的猕猴桃、蓝莓、杏子等鲜果，与蜂蜜发酵，推出了几十个品种的果酒。”蟲鑫生物总经理施玲介绍，以邛崃中蜂蜜为基底，除低度蜂蜜果酒之外，企业还开发出五味子蜂蜜酒、黄芪蜂蜜酒等结合本地药食同源资源的特色酒品。

　　有行业观察人士指出，南宝山镇虽已拓展蜂蜜酒的新品类，但产品结构仍以原料型产品为主，精深加工比例还有很大提升空间。施玲坦言：“蜂产业‘靠天吃饭’，蜜源好坏严重依赖天气。同时，大众对蜂蜜的认知还比较局限，多数消费者只熟悉蜂蜜泡水的用法，科研实验室里的技术要落地成大众接受的成熟商品，还要跨过产品定型、市场验证的重重关卡，这是我们当下要啃下的‘硬骨头’。”

　　四川省畜牧总站相关负责人也表示，四川蜂业在数字化智能化、遗传资源利用、产品品牌影响力上仍有短板，有的科研成果有了专利，还没转化成产品。据悉，目前蟲鑫生物正在探索蜂王浆多肽、蜂源发酵饮品等高附加值新品。

　　“好蜜不愁没人要。”王顺把巢框轻轻放回蜂箱，盖好覆布，“但要让人人都知道你的蜜好，光靠埋头养蜂是不够的。”一群小蜜蜂能酿出多大的产业，答案不止在南宝山镇，更在邛崃14个镇（街道）接下来的每一步里。