（来源：上观新闻）

千百年间，咖啡从埃塞俄比亚高原上一颗不起眼的小红果，漂洋过海，成了全球数亿人早晨的“开场白”。

如今，咖啡不只是职场打工人的“续命神器”，也悄悄出现在了学生的书桌上。课间、周末、补习班间隙，越来越多小朋友端起咖啡杯，学着大人的模样抿上一口。于是，一个现实问题困扰了许多家长：小朋友能喝咖啡吗？

省流版

1.一杯中杯美式主要含有咖啡因、绿原酸等多酚、二萜类及其他微量物质，而花式咖啡还会额外添加牛奶和大量糖分。

2.儿童摄入咖啡后更易出现睡眠障碍、情绪波动及心血管消化系统负担等不良反应。

3.建议12岁以下孩子完全避免咖啡因摄入，12-18岁孩子每日摄入量不应超过100mg。

一、从一杯美式说起

一杯咖啡里，到底装着什么

市场上咖啡花样繁多，我们以最基础的中杯（约200ml）美式为例，拆解其中的核心成分：

1.咖啡因（约100-150mg）

这是咖啡的“灵魂”成分，也是家长最担心的部分。它能阻断大脑接收“累了”的信号，从而让人保持清醒。部分人对咖啡因高度敏感，100mg就可能导致入睡困难、深度睡眠减少。摄入过多还会让人心慌、焦虑、心跳加速。长期喝惯了，突然停掉，还可能出现头痛、疲劳等戒断反应。

2.绿原酸等多酚类物质（约200mg）

这类物质有抗氧化、抗炎作用，能抑制淀粉消化酶、延缓葡萄糖吸收，对血糖血脂有一定积极影响。但这些研究主要针对成人，对儿童的影响目前科学界还没有明确结论。

3.二萜类（约0.1-2mg）

这类成分存在于咖啡油脂中，经滤纸过滤后会大幅减少。它有一定抗炎作用，但同时也可能升高总胆固醇和低密度脂蛋白。血脂偏高的孩子，需要各位留意。

4.其他微量物质

如高温烘焙产生的类黑精，具有抗氧化活性，但烘焙越深，绿原酸消耗越多；另外还有生物碱葫芦巴碱，也有抗炎抗氧化潜力，不过对小朋友的健康影响，目前仍缺乏充分研究。

特别提醒，如果选的是“花式咖啡”，还需考虑额外添加成分：

牛奶：拿铁里的牛奶能提供优质蛋白和钙，但乳糖不耐受的小朋友喝完可能会出现腹胀、腹泻等肠胃不适。

糖：一杯风味拿铁可能含20-50g糖，而每日添加糖建议上限是25g，喝一杯就可能直接超标，增加龋齿和肥胖风险。

二、这些影响，在孩子身上会更明显

同样的咖啡因，对成人和对孩子的影响是不一样的。儿童神经系统尚在发育，对咖啡因更敏感，同样一杯咖啡可能带来更明显的干扰。主要风险体现在以下三个方面：

1.睡眠被“偷走”

咖啡因会导致入睡困难、睡眠质量下降。对孩子来说，睡眠不足不仅影响第二天的精神状态，还可能干扰生长激素的分泌和大脑发育。

2.情绪和注意力受影响

摄入过量咖啡因可能让孩子变得烦躁、焦虑、心慌，反而难以集中注意力——这和很多家长“喝咖啡提神好学习”的初衷背道而驰。

3.心血管和消化系统的负担

心跳加速、血压波动、胃酸分泌增多，都是咖啡因可能带来的副作用，孩子的身体对这些反应更为敏感。

三、能不能喝，先看体重和年龄

1.看体重

欧洲食品安全局建议，儿童每日咖啡因摄入量不宜超过3mg每公斤体重。举个例子，一个体重30公斤的孩子，全天咖啡因上限约为90mg（约等于一小杯美式）。

2.分年龄

美国儿童与青少年精神病学会建议12岁以下孩子尽量避免摄入咖啡因；12-18岁青少年咖啡因摄入每日不超过100mg。

3.特别提醒：别漏算这些“隐形咖啡因”

咖啡因并非咖啡独有。以下孩子常喝的饮品中，同样藏着咖啡因：

能量饮料：一瓶约含80mg；

奶茶：一杯可达50-100mg；

浓茶、可乐：含量不等，但积少成多。

给孩子计算全天咖啡因摄入量时，上述所有来源都要一并纳入。

不同年龄人群咖啡因摄入量建议

一句话总结：12岁前别碰，青春期限量，成年后也别贪杯。

参考文献：

[1] Barrea L, Pugliese G, Frias-Toral E,et al.Coffee consumption, health benefits and side effects: a narrative review and update for dietitians and nutritionists[J].Critical reviews in food science and nutrition,2021:1-24.

[2] Kwapien E, Piszka M, Czarnecki F,et al.Habitual Coffee Consumption and Systemic Health Outcomes: A Comprehensive Review[J].Cureus: Journal of Medical Science, 2025, 17(12).

[3] 美国儿童与青少年精神病学会（AACAP）. 咖啡因与儿童[EB/OL]. (2026-07-06)[2026-07-06]. https://www.aacap.org/AACAP/AACAP/Families_and_Youth/Facts_for_Families/FFF-Guide/Caffeine_and_Children-131.aspx.

/健康科普

供稿：王正中

编辑：陈响响