转自：草原云

“这苹果又大又红又光滑，看着有点像塑料道具。”

“这是不用化肥农药，完全凭酵素技术种植的苹果。”12月1日，内蒙古绿发农业科技有限公司总经理李洪全说。

2025年国庆节，等待采收的酵素苹果。

这种酵素苹果来自于赤峰市宁城县小城子镇，是“宁城苹果”的一个代表。

在燕山北麓高原腹地，宁城县山多耕地少、气候温润、日照充足，适合发展林果业。近年来，宁城县以“绿水青山就是金山银山”理念为指引，大力发展生态经济，引入酵素农耕技术，将酵素苹果种植打造成保护土壤生态、激活产业效益的标杆项目，实现了“生态产业化”与“产业生态化”的深度融合。

立足市场需求和资源优势，宁城县重点建设优质苹果种植基地，优化林果产业布局，打破一家一户零星种植模式，按地形科学规划品种布局。在浅山区以蒙富苹果为主，丘陵山区种植南果梨和新苹红苹果，丘陵坡地栽培寒红梨，次生林区则以山楂为主，让林果种植集中连片，实现规模化发展。着力打造驿马吐川、坤头河川、黑里河川、热水川4条林果产业带。

除了在适宜果树种植及具备产业发展基础的乡镇发展林果产业，宁城县还充分利用地区气候优势，打造优质果品和功能性果品，酵素苹果便是其中一种。

2018年，小城子镇绿发农业公司引进了环保酵素农耕技术，率先在400亩果树基地生产出酵素苹果。使用该项技术进行种植生产，不使用任何化肥农药，环保酵素的原材料全部来源于“农业废弃物”，即果园里的残果、落果、植物秸秆、秧苗等。

又红又大的酵素苹果惹人喜爱。

李洪全告诉记者，酵素技术正从根源上修复和保育土壤生态。将松树下的腐殖土与麦麸、酵素菌等发酵制成酵素固体肥，用废弃瓜果蔬菜、秸秆等经过厌氧发酵出酵素液体肥，两种肥料的使用实现土壤重金属与农残的有效分解。经过3年有机转换，改良后的基地土壤有机质含量显著提升，随处一挖便可见蚯蚓等有益生物的身影，形成了“土壤-生物-作物”的良性循环。酵素技术的应用，让果园化肥农药使用率降低80%以上，苹果糖度比普通苹果高出1-2个百分点，真正实现“以果种果”的绿色可循环产业模式。如今，这种绿色发展模式已在当地铺开，推广面积已经达到5500亩。

除了酵素苹果，小城子镇八座台林果专业合作社运用中国农科院的富硒苹果技术生产的“葫芦峪”牌富硒苹果，被评为“中国十大富硒品牌”，合作社果园被评为“全国绿色农业富硒果品示范基地”。

宁城县瑞果怡然合作社与赤峰市林研所、市科技局生产力促进中心长期合作，实施科技成果的转化和新技术的推广和应用。合作社严格按技术标准生产，在苹香阁等20余家果园生产酵素、富硒、SOD功能性果品，注册了“瑞果怡然”品牌，果品品质优良，经济效益显著；“苹香阁”果园通过了国家级森林认证机构的认证，标志着宁城县果品生产标准又向前迈了一大步。

截至目前，宁城县果树经济林面积达到25万亩，培育林果专业合作社23家，其中国家级示范社3家；主要栽植品种为蒙富苹果、新苹红苹果、南果梨和寒红梨4个品种；建成小城子、大城子、三座店、五化、汐子、必斯营子6个“万亩以上林果乡镇”，千亩以上林果产业园38处，精品示范园9处、观光采摘园105处；盛果期面积9.5万亩，年产水果16.8万吨，产值8.2亿元……

据介绍，宁城县大部分果品主要销往北京市和内蒙古赤峰市、呼和浩特市、锡林浩特市等地，富硒苹果、优质果品进入上海市、北京市等市场。

为延伸产业链，提升附加值，宁城县酵素苹果产业园累计投入4500余万元，配套建设果品加工厂、气调库（冷链仓储）及销售中心，初步形成“种植—加工—仓储—销售”全链条模式。在市场拓展上，酵素苹果已覆盖全国2/3的省市。依托“好物进北京”“京津冀展销会”打开高端市场，电商销售占比达1/4；结合采摘园打造“林果文旅融合”模式，构建起多元市场体系。

与此同时，宁城县不断加大品牌建设力度，充分发挥“宁城苹果”国家地理标志商标的作用，以宁城县果树经济林协会为引领，对“宁城苹果”商标统一管理、统一包装，并且通过举办“宁城苹果节”等活动，提升产品知名度和市场竞争力。

一步步走来，宁城县苹果产业逐步向科技种植、分级分选、冷链仓储、精深加工方向升级转型，每年有9.8万果农从苹果产业中获益，苹果收入占到农民经营性收入的60%，一颗颗红苹果成了农民增收致富的“金苹果”。

内蒙古日报·草原云记者：张慧玲

编校：萨其拉图

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