（来源：荔枝新闻）

转自：荔枝新闻

在“散装”这件事上，江苏十三太保从来都是不遗余力的。

斗了大半年，好不容易暂时统一了“踢足球算谁厉害”的问题，新的问题，又接踵而至！

从“脚尖”到“舌尖”，“苏式德比”再次开打——今天，“江苏味道”冬季美食推广季暨“我是厨神”系列活动启动仪式在靖江举行。

本次活动将以“双层巴士寻味＋名菜推荐展示＋厨神表演技艺＋多元美食集市”为主线，共同构成覆盖全省、联动十三城的美食文化嘉年华。

注意！“我是厨神”频道上线时，“我要品尝”大众评审与试吃报名活动同步开启，所以各位吃货们有福了！

可以预想，“谁能最代表江苏味道”，为了这个荣誉，十三太保又得争得“头破血流”。

要知道咱大江苏可是手握2个世界美食之都、3个中国美食之都，还有12项非遗烹饪技艺和87个餐饮中华老字号，淮扬菜、金陵菜、苏锡菜、徐海菜四大菜系各立门户……想想都觉得很刺激了！

味觉的表层

是“谁也不服气”

把十三城的风味串成串，串一株幸运草、串一个同心圆～

这场被网友戏称“苏味”的美食联赛，其实内核和“苏超”一样，不需要“米其林”“黑珍珠”，只需要“家乡味”“烟火气”，评委可以是美食专家，也可以是刚放学的小学生。规则只有一条：好吃。

想想看那“美食德比”的画面：“苏超冠军城”泰州刚凭着蟹黄汤包、烫干丝拿下“早茶文化美食地标城市”；扬州就甩来扬州炒饭、三丁包，淮安直接端出软兜长鱼、盱眙龙虾，“世界美食之都”可不是白叫的；苏州的奥灶面、阳澄湖大闸蟹稳坐“苏式顶流”；南京的盐水鸭、烤鸭、板鸭接连轮番上阵；南通带着跳面、西亭脆饼赶来，“苏超”差一步没夺冠，这回美食冠军必须冲！还有宿迁的黄狗猪头肉、泗阳车轮饼自带项王故里的豪迈；盐城的东台鱼汤面鲜掉眉毛，藕粉圆子甜糯不腻；徐州人的烧烤配上地锅鸡，一口下去全是江湖气；常州刚甩掉“十三妹”美名，银丝面和萝卜干炒饭的实力不容小觑；连云港的海肠捞饭、沙光鱼鲜、小鱼煎饼鲜香十足；镇江的锅盖面配肴肉＋香醋，谁吃谁迷糊；还有无锡的酱排骨、小笼包、阳山水蜜桃，直接把“苏式甜妹”的标签给焊死了！

温馨提示，以上排名不分前后，如有异议，我们赛场见分晓！

味觉的里层

是“人间烟火气”

但美食联赛，或许是一场唯一不可能有“默契”的比赛，因为每个江苏人都觉得自己家楼下那摊才是吃货宇宙的中心。味觉的里层，是“散装”背后的互认密码。

“苏味德比”最动人的瞬间，从来不是谁把谁“打服”。你抢你的“早茶天花板”，我争我的“夜宵王者”，本质上都是把最地道的家乡味拿出来分享。十三城的美食，不是“非此即彼”，而是“美美与共”：甜的、咸的、鲜的、辣的，硬菜、小吃、点心、主食，每一种味道都藏着家乡记忆，每一口都透着人间烟火。

有人问：“散装”江苏，能不能“整装”一次？答案其实藏在每一次“真香”现场里。

在江苏，没有什么矛盾是一顿美食解决不了的，如果有，那就十三城的美食轮着吃，通通装进胃里！当十三市的盘子同时见底，所有人一起打出那个长长的、满足的饱嗝，江苏就完成了一次“舌尖上的合并同类项”。所以，别问江苏人“哪个菜最能代表江苏味道”，我们能在不同口音里吵到凌晨三点，但你就不说话，就吃，“散装”江苏的味道，就会统一在胃里。

锅气升腾处、人间烟火浓，便是“苏大强”最柔软的共识、最美丽的画卷。

江苏广电总台荔枝新闻中心记者丨孙越