绿叶菜买回家要3天内吃完
创始人
2025-12-06 19:55:25
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转自:北京日报客户端

绿叶菜最易萎蔫损失维生素,且其中的硝酸盐在存放过程中,会被自身的“硝酸还原酶”转变成亚硝酸盐。

不过,新鲜绿叶菜中的亚硝酸盐含量微乎其微。一般来说,室温下储藏1~3天时,亚硝酸盐含量达到高峰;冷藏条件下,3~5天达到高峰。因此,买回家的绿叶菜要放冰箱保存,并尽量在3天内吃完。可将其用软纸包上,装在食品塑料袋里放入冷藏室,注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻伤。

来源:@生命时报

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