贵阳精酿比利时“摘金”
创始人
2025-12-07 06:05:14
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转自：贵州日报
本报讯（记者 何欣）近日，2025年布鲁塞尔啤酒挑战赛在比利时马尔什昂法梅讷市举行，来自贵阳的精酿品牌TripSmith凭借一款“过桶野生草莓小麦啤酒”勇夺金奖，让世界品尝到了贵州的独特风味。
据悉，本届大赛汇聚了全球35个国家的1700多款啤酒参赛，经过80位国际评审专家的严格盲品，最终有7款中国啤酒脱颖而出荣获金奖，TripSmith的过桶野草莓酸啤更是在布雷特啤酒组别中拔得头筹。
“在酸啤的发源地比利时获奖，对我们来说是很大的肯定。”TripSmith创始人张子昂说，这款获奖啤酒采用了极为考究的自然发酵工艺，依托贵州本土的野生菌群和陈年橡木桶中的微生物共同发酵，并创新性地加入了布雷特酵母。从采摘当地草莓、杏子到转移至橡木桶中需进行为期三年以上的陈酿，每一滴酒液都凝聚着时间与风土的馈赠。
据了解，布鲁塞尔啤酒挑战赛自2012年创办以来，有“啤酒界奥斯卡”之称，已成为全球啤酒行业的权威赛事。此次TripSmith品牌的获奖，不仅是中国精酿实力的证明，更是贵州风味走向世界的一次精彩亮相。
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