（来源：香雪制药）

转自：香雪制药

大雪时节

二/十/四/节/气

近日，全国多地流感高发，医院门诊量攀升，寒潮裹挟着流感病毒悄然侵袭。值此时节，提醒您勤洗手、多通风、戴口罩，在人群密集处做好防护，让健康成为冬日最温暖的底色。

当凛冽朔风掠过屋檐，当漫天飞雪覆上枝头，我们迎来二十四节气中的第二十一个节气——大雪。它以“积阴成雪，雪盛于小雪”的姿态，宣告仲冬时节的正式登场。

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大雪三候

二/十/四/节/气

古人将大雪分为三候，以细微观察诠释生命的律动。

一候鹖鴠不鸣

寒号鸟因阳气尽藏而敛声避寒，天地间只剩风雪的呼啸。这静默，是万物对自然的敬畏，亦是生命在严寒中的蛰伏。

二候虎始交

阴气盛极而衰，阳气悄然萌动。山林中的猛虎感知到微阳，开始求偶，以生命的活力打破冬日的沉寂。

三候荔挺出

马兰草不畏严寒，在雪层下抽出新芽，为苍茫大地添一抹生机。这抹绿意，是冬日里最倔强的诗行，诉说着生命对春天的执着守望。

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大雪习俗

二/十/四/节/气

大雪时节，农谚有云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”从北到南，家家户户忙碌起来，将时光与风味封存。

北方人家将肥瘦相间的猪肉涂抹盐、花椒，悬挂屋檐下，任北风与严寒慢慢熏制出醇厚的腊香；南方则做酱肉、晒鱼干，趁着低温少菌的天气，将食材风干，留住鲜美的味道。萝卜、白菜、大葱入窖，玉米、高粱归仓，果园里果树裹上防寒布，鱼塘边挖起防冻沟……每一份储藏，都是对严寒的勇敢挑战，更是对美好生活的执着追求。

除了腌肉，大雪的习俗里还藏着温情与雅趣。北方人吃饴糖补中缓急，南方人喝姜枣茶暖心暖胃；孩子们在雪地里堆雪人、打雪仗，笑声震落枝头积雪；文人雅士则围炉煮雪烹茶，以雪水煮一壶清茶，与友人宴饮作诗，让寒夜因陪伴而温暖。

这些习俗，如同一盏盏灯，点亮了冬日的漫长黑夜，让寒冷有了温度，让岁月有了故事。

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大雪养生

二/十/四/节/气

大雪养生，重在“藏”。顺应自然规律，调整饮食起居，方能抵御严寒，静待春生。

北方有“小雪杀猪，大雪宰羊”的传统，南京人也爱在此时吃上一碗羊肉汤。新鲜的羊肉切块，与萝卜同炖，汤色奶白，肉质鲜嫩，咬一口肉喝一口汤，暖意从舌尖直抵四肢百骸。无论是红烧还是清炖，都能让冬日的寒冷消散大半。

（厚朴养生·汤膳 | 厚朴养生汤）

此外，大雪天煮上一锅红薯粥再合适不过。红薯去皮切块，与大米同煮至软烂，粥品绵密香甜，入口温热。也可将红薯洗净后直接蒸熟，剥开外皮香气扑鼻，是简单又暖心的冬日主食。

老苏州人推崇的“三雪”——雪藕、雪菜、雪梨，是冬日里的清润之选。雪藕去皮切块炖汤，口感粉糯；雪菜洗净后炒肉末，咸香下饭；雪梨可直接生食，也可蒸后食用，果肉细腻多汁，为干燥的冬日增添一份滋润。

柑橘类水果：大雪前后，蜜橘、柚子、脐橙等柑橘类水果纷纷上市。果实饱满多汁，剥一个放在手中，酸甜的滋味能唤醒味蕾，无论是作为餐后水果还是日常零食，都是冬日里的好选择。

柚子皮可用于烹饪，如制作柚皮焖排骨、焖鸡，焖鲍鱼等，也可做柚皮糖等。将柚子皮去瓤后切成小块，用清水浸泡数小时，期间换水以去除苦味，然后可根据不同菜谱进行烹饪。

此外，牛肉、桂圆、莲藕等时令食材亦可常备餐桌。饮食宜温热，避免生冷，让身体在食物的滋养中积蓄力量，迎接春天的到来。

冬已深，春可期

愿您顺应时序，心怀暖意

在严寒岁月里

守着一盆火、一杯茶

一颗温暖过冬的心

静待雪消冰融，万物复苏

厚朴汤膳·汤膳

厚朴养生·汤膳科学城店位于香雪集团总部，毗邻广东省凉茶博物馆，餐厅以“膳源本草”的理念，结合现代人的健康状况和饮食习惯，打造出一种溯本生命源头的饮食方式，以食疗之，推出特色调理汤品和养生菜式。

名称：厚朴养生·汤膳

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