转自：中国质量报

一只大闸蟹的“质量跃迁”

—— 山东省市场监管部门助力黄河口特色农产品质量提升

□ 本报记者 朱文达

在北纬37度的黄河入海口，盐碱滩涂之上，一只只黄河口大闸蟹已膏满黄肥，等待陆续上市。

得益于黄河水、盐碱地和独特纬度，黄河口大闸蟹形成了“青壳、白肚、金爪、黄毛”的鲜明特质，口感鲜甜醇厚。过去，大闸蟹养殖多依赖传统经验；如今，黄河口大闸蟹主题馆的智慧大屏上，水体pH值、溶氧量等关键数据实时跳动。这一昔日寻常河鲜，已蜕变为品牌价值高达31.93亿元的“黄金蟹”，不仅成为“好品山东”的生动代言，更成为黄河流域质量强链、强县实践的鲜活样本。

这背后是山东省市场监管系统推进质量基础设施建设的深度布局：山东省市场监管局聚焦标志性产业链，实施质量强链重点项目，支持链主企业牵头组建质量创新联合体，在园区推动建设产业质量基础设施（NQI）服务站，集成提供计量、标准、认证认可、检验检测等“一站式”服务。黄河口大闸蟹产业园负责人表示，在服务站指导下，大闸蟹品质显著提升，成功通过全球最佳水产养殖规范（BAP）、绿色产品等高端认证，现已取得6个国家和地区的出口资质。

山东省市场监管部门指导制定的《黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术规程》等关键地方标准相继出台，“五统一”服务标准（统一苗种、技术、物资、品牌和培训）贯穿全产业链。“我们依托‘大闸蟹养殖省级标准创新平台’技术优势，建设标准化生产示范区。”据黄河口大闸蟹产业园负责人介绍，通过节水池塘改造，该产业园水循环利用率提升50%，曾经荒芜的盐碱地变成数字化、标准化的“数控蟹塘”，单只大闸蟹平均重量从过去的50克跃升至200克以上，亩产量从25千克飙升至130千克以上。

“养得好”更要“叫得响、卖得火”。山东省市场监管局持续引导企业“增品种、提品质、创品牌”，大力培育“好品山东”区域公共品牌。在政策助力下，“黄河口大闸蟹”先后获得地理标志产品认证，4次蝉联“中国十大名蟹”，成功入选“好品山东”。2022年，黄河口大闸蟹产业园与头部直播间达成合作，单场带货十几万箱，实现从“养得好”到“卖得火”的华丽转身。

为了让这份鲜美与安心直达消费者，山东省市场监管部门帮助企业引入区块链技术，为每只蟹赋予独一无二的“身份证”，实现“一蟹一码”全程质量追溯。产业崛起更带动民生改善，在山东省质量强县建设政策东风下，东营市垦利区以黄河口大闸蟹为突破口，探索特色产业高质量发展之路。该区通过成立大闸蟹产业链党委，推行“协会+村党支部+联合社”模式，辐射带动3000余农户家门口就业，蟹农人均收入突破3.6万元。在大闸蟹产业引领下，海参、大米等黄河口特色农产品全面提档升级，垦利区于2023年成功创建“山东省质量强区”，2025年更被纳入全国首批质量强县（区、镇）培育库。

黄河口大闸蟹的蜕变，离不开政策精准护航与区域协同共进。在近期于东营市举办的黄河流域质量强企强链强县赋能高质量发展经验交流暨2025年“质量月”联动提升活动中，山东省市场监管局相关负责人表示，近年来，沿黄九省（区）携手加快质量基础设施建设，共建共享275件地理标志产品。山东省市场监管系统推动质量强企、强链、强县建设，培育出一大批“好品山东”品牌与质量标杆，为特色产业崛起提供肥沃土壤。未来，将持续推动沿黄九省（区）质量治理协同，实现标准、计量、检验检测等质量基础设施开放共享与结果互认，让黄河流域的“质量红利”惠及更多群众。

【山东市场监管进行时】