河南省许昌市市场监管局魏都区分局手把手助力小作坊蜕变
创始人
2025-12-12 14:10:17
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中国质量新闻网讯（杨琳琳 记者庞鹤） “以前作坊里东西堆得乱，总担心不合规，现在经市场监管局的同志手把手指导，车间亮堂了、流程规范了，来批发的客户都多了！”近日，河南省许昌市市场监管局魏都区分局帮辖区一家米皮、凉皮小作坊完成全方位升级，不仅让小生意越做越顺，更让老百姓吃得更安心，经营者还特意送锦旗致谢。
这家小作坊之前在生产上有些“小短板”，该局食品股的工作人员直接扎进生产车间，对照规范一条条“把脉问诊”。现场帮着重新规划车间布局，让和面、切皮、存放的区域分得清清楚楚；教老板怎么规范摆放机器、做好日常维护；还细化了米、面等原料的采购验收流程，连成品怎么存、怎么运都定了标准。软件上也没落下，协助建立员工健康登记、生产记录台账，让每一张米皮的“前世今生”都能查到，真正实现“原料安全、过程靠谱”。
怕老板记不住复杂的规范，工作人员还把《食品小作坊卫生规范》改成“大白话”，结合做米皮的实际步骤拆解要点，有疑问当场解答。“规范不是添麻烦，是帮你把生意做大！”工作人员还跟老板算“明白账”：车间合规了，下游超市、餐馆更愿意合作；投诉少了，口碑好了，回头客自然多。
考虑到小作坊后续发展，该局还制定了长效帮扶计划：平时会定期上门检查，巩固改造效果；还提供抽检支持，帮老板省下检测费用，让他更愿意主动把控质量。如今走进这家作坊，干净整洁的生产环境、井井有条的操作流程，跟以前大不一样。老板特意定制了印着“监管惠民办实事 助力改造换新颜”的锦旗送到该局。
许昌市市场监管局魏都区分局表示，接下来还会继续针对不同小作坊的特点，搞“一坊一策”的精准帮扶，让更多做米皮、酱菜、面点的小作坊都规范起来，既帮小老板把生意做稳，也让咱老百姓的餐桌多一份安心。
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