百姓看联播 | “驴火”玩起“七十二变”
创始人
2025-12-13 18:48:12
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（来源：河北新闻网）
转自：河北新闻网
说起保定，你首先会想到什么？是不是那口酥香满溢的驴肉火烧。今天的“驴火”可不只是传统模样，而是玩出了“七十二变”的新花样。
来到保定西大街，“驴火拿铁”可是年轻人的必打卡项目。传统盖碗盛着拿铁咖啡，与浸泡其中的酥脆驴肉火烧奇妙邂逅，会是怎样的味道？
翡冷翠餐饮服务有限公司董事张帅雅说：“‘驴火拿铁’刚上市的时候争议挺大，大家从质疑甚至批判到过来尝试，发现它真的不是黑暗料理。‘十一’期间每天的销售杯量平均在300杯左右。”
新奇远不止于此，街口的老字号“驴肉曹”也在传承中不断做着改变。
造型讨巧的“小驴火烧”为美食平添几分意趣。
河北驴肉曹餐饮有限责任公司总经理瞿智聪说：“我14岁时认识师傅，他一辈子就做一件事——做驴肉打火烧，我虽然做这个，但是觉得它不洋气。我从2017年开始研究一些新的菜品，虽然说在菜品上做了很多创新，但是火烧这块还是坚持传统老手艺。”
驴肉蛋挞、驴奶冰激凌、驴肉奶茶……一系列舌尖上的潮流新花样次第呈现，让老味道在这里重新被定义。
吃饱喝足，伴手礼也为大家准备好了。在瞻岳文创店萌趣的驴火冰箱贴、解压捏捏乐、可“切割”的“驴火”毛绒玩偶，让游客能将“保定记忆”轻松打包。美食的吸引力，正通过文创产品，从味觉渗透至触觉与视觉，转化为新奇的文化体验。
在保定，“驴火”烧旺的不只是一个产业，更是一座古城的青春活力。周末您要不要也来保定，体验一下驴火的“七十二变”？
文 案：王 潇
配 音：田 梦
摄 像：姚 杰
后 期：戴璐繁
海 报：戴璐繁
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