（来源：上观新闻）

12月21日，我们迎来冬至节气。冬至既是节气，也是节日，它又有“亚岁”“冬节”的称呼。所谓“冬至大如年”，在古代这是一个隆重的节日，时至今日，大江南北依然保留着包饺子、煮汤圆、喝羊肉汤、画九九消寒图等习俗。如今的冬至与城市又有哪些互动和联结？

“数九”待春归

冬至的到来意味着什么？

民间有“冬至一阳生”的说法，阴阳二气自此开始逆转，生命活动将趋于活跃。冬至这一天，昼最短，夜最长，自冬至后，白天再一点点拉长。

同时，冬至节气又是一个安静的时节。在古代，冬至这一日要关闭城门，关闭市场，停息战事，禁止喧哗。所以，冬至夜是一年中最安静的长夜。

“数九”是一种传统文化符号，如今已演变成现代趣味。现代人通过 “数九打卡”“绘制九九消寒图”等方式参与，兼具仪式感与互动性。

自冬至起，各地进入最寒冷的日子，这就是人们常说的“进九”。从此日数起，每九天算一“九”，以此类推，至九九八十一天寒尽春来，此俗称为“连冬起九”。

漫漫严冬，有一项游戏——“九九消寒图”颇为有趣，在年轻人中悄然流行。一种是“写九”，常见的消寒图是一幅双钩描红书法，上书“亭前垂柳珍重待春风”9个字，皆为繁体，每字9笔，共81笔，从冬至开始每天按照笔顺描画一笔，每过一“九”便描完一个字，九九回春就算完成。还有一种称为“画九”，素梅一枝，共有九九八十一片花瓣，全部画完以后春天便归来。

冬至讲究吃食

在民间，历来有“冬至大过年”的说法。在吴地俗语中，还有一种说法叫“肥冬瘦年”。如今在南方，过冬至尤为隆重，这也是家人团聚的日子，大家围坐一起吃汤圆和蒸糕等。

因为在古人看来，冬至日北斗柄指向十二辰的第一时辰“子时”，含有“重新更始”的象征意味，所以极重视过冬至节。

冬至这一天，全国各地吃什么？

各地在冬至时有不同的风俗，北方地区偏向吃饺子、吃馄饨；南方地区则有吃冬至米团、冬至面或是汤圆的习惯，而苏南人在冬至时喜爱吃大葱炒豆腐。

时至今日，冬至时节，我国各地仍有很多饶有兴趣的风俗。

在福建，冬至流行“搓丸”“贴丸”“馈丸”，丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，比如荔枝、桃等，象征兴旺吉祥。在杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放至过夜，寓意“年年有余”。在江苏，冬至时节会制作糕点赠予亲友，还会用黄酒等原料制成冬阳酒。

在广东一些地方，人们冬至需要祭祖。有的地方冬至宴客以鱼肉、腊味等合煮，还会一起包汤圆、做腊味糯米饭，称为“围炉”。

如今，年轻人对传统的冬至习俗似乎没有老一辈人那么重视，但是他们还是愿意回到家里，陪同家人一起吃上一桌热气腾腾的家宴。

冬令进补勿踩雷区

在中医看来，冬至是人体机能变化最剧烈的一个节气，也是疾病最易加重的一个节气。现代人讲究“冬令进补”，但如何进补同样因人而异。

上海市名中医、曙光医院朱抗美教授认为，所谓冬令进补，就是说从冬至以后直到立春前，都可以进补，但并不是人人都适合进补，需要中医根据个人体质来判断。一般来说，舌苔黄腻的湿热体质人群，或是形体肥胖、胸闷痰多的痰湿体质人群，这些人是不适宜进补的。

她说，进补之前需要先“开路”，先通后补才更有效果。她推荐一个家常的“开路方”：一个白萝卜加一个梨，煮水喝。血糖偏高的人群，只需用一个白萝卜煮水喝。这样的“开路方”，整个冬天都可以喝。

在中医看来，任何食材都有它的“解药”。如果在冬令进补时，肉类吃多了略感肥腻，可用山楂或鸡内金来化解；吃鱼类、海鲜类食物，可搭配紫苏或姜中和。

有气滞的人，服用人参、党参、黄芪等补气药后，如出现头昏脑涨、胸闷、腹胀、食欲不振等现象，一方面要停止服用，另一方面可饮些浓茶，或吃些白萝卜、陈皮等食品，严重者需要及时寻求医生的帮助。

冬至以后，许多人会去医院“开膏方”，朱抗美提醒，膏方作为个体化的调理方案，要遵循动态调整的原则，不可以一方连用数年，需每年辨证施治。

这是因为，人体是一个复杂的动态平衡系统，去年适用的膏方是医生依据患者当时的身体状况所开，而经过一年的时间，人体的阴阳气血可能发生了一些变化，需要重新评估体质状况，再开方用药，也就是“一年一辨，一方一调”。

中医强调冬季养肾。因为人体系统与自然的运行是相对应的，到了冬季，阳气开始内收，阴气渐盛，而人体的肾主藏精，所以冬季也是补肾气的好时机。

在起居方面，要保证充足的睡眠，同时注意腰背部、足部的保暖。足底有一个人体的重要穴位涌泉穴，它是肾经的起始穴，也是长寿穴。朱抗美说，我们可以每晚睡觉前按揉涌泉穴；另外，八段锦当中有一式叫“两手攀足固肾腰”，这个动作能直接激发肾经的活力，疏通经络。

感受冬日暖城风情

冬至以后，全国最暖的城市多集中在海南、云南、广西、广东等低纬度或南部沿海地区，这些地方冬季气温稍高，也有许多适配暖冬气候的游玩项目。现代人的冬日旅行除了去北方滑雪，也会向南走，到温暖的城市感受阳光明媚。

比如，海南三亚的冬日依旧能体验海滨乐趣，还有丰富的文化活动加持。12月以后，海南还有一些音乐节、电影节活动，搭配艺术市集与本土文化的体验活动。

云南的西双版纳在冬天也是暖意十足，兼具雨林风光与傣族风情。中国科学院西双版纳热带植物园是必去之地，园内培育了大量的热带植物，能探索雨林奇观；在野象谷可近距离观察亚洲象的生活习性。或是在夜市体验民俗文化，品尝傣味烧烤、热带水果，参与傣陶、傣族手工造纸等非遗体验活动。

云南的另外一个城市普洱，森林覆盖率高，空气清新，以茶文旅和生态风光为核心特色。游客可前往世界文化遗产地景迈山古茶林，穿梭在古茶园中，体验采茶、制茶的过程。普洱的太阳河国家森林公园是天然氧吧，来这里可漫步雨林栈道，呼吸富含负氧离子的空气，享受冬日的静谧时光。

广西北海既有优质海滨风光，又有深厚的历史风情。北海老街的骑楼建筑充满年代感，侨港风情街汇聚越南春卷、河粉等特色小吃，在逛吃之余还能感受侨乡文化。

原标题：《今日冬至 | 名中医指点“冬令进补”，收下这份“暖身指南”》

栏目主编：龚丹韵

来源：作者：解放日报 彭薇