意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症
创始人
2025-12-21 20:37:37
0次
来源：FM93交通之声
湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现，适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。研究人员建议，成年人每天烹饪用油量以25克至30克为宜，其中猪油的摄入量建议占一半左右。相关研究成果近日发表于《npj-食品科学》。
脂肪沉积引起的肥胖和脂肪炎症是2型糖尿病的重要发病基础。对比猪油、茶油和花生油，研究团队在小鼠身上模拟了人类少吃油的健康饮食模式（脂肪供能25%）。一个意外结果是，适量吃猪油的小鼠，比吃植物油的小鼠更“瘦”且炎症更轻。具体来说，与吃茶油的小鼠相比，吃猪油的小鼠总体脂肪少了近1/3（29%）；吃猪油的小鼠体内，加剧炎症的分子（如IL-6）更少，而缓解炎症的分子（如IL-10）和相关抗炎免疫细胞更多。这说明在控制总量的前提下，猪油可能比某些植物油更有助于控制体重和慢性炎症。
团队进一步揭示了猪油发挥益处的分子机制。通过非靶向代谢组学分析，团队发现摄入猪油可显著提升血清中牛磺胆酸的水平，而这一关键分子正是连接饮食与代谢的核心“信使”。具体来说，猪油会在人体内“任命”一个叫牛磺胆酸的“特殊信使”，信使在血液里的数量也会增加。该“信使”一方面给脂肪细胞下令，加速分解脂肪变成能量；另一方面会在免疫细胞里发出安抚信号，让那些容易引发炎症的暴躁免疫细胞转变成温和维稳型，从而减轻脂肪组织内部的炎症。
研究人员建议，日常生活中可将猪油与植物油合理搭配食用，巧用猪油，因为其饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸比例均衡，且猪油口感好，炒同样的菜用油量可减少40%；控制富含高油酸的植物油摄入，将其脂肪供能控制在10%以内。
来源：中国科学报
相关内容
热门资讯
永辉超市西安浐灞第二家“胖永辉...
观点网讯：12月20日，永辉超市于西安市浐灞开出区域第二家“胖永辉”——金桥六路店。据了解，本次调改...
SK电讯因信息泄露或面临2.3...
炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ （来源：IT之家）I...
西藏航空实现西藏区内8个机场全...
12月21日，随着TV9735航班平稳降落在山南隆子机场，西藏航空正式实现西藏区内8个机场的航线运行...
京东35亿港元购香港中环写字楼
楚小强 中房报记者 李叶 北京报道12月10日，香港上市公司丽新发展的公告页面，更新了一项“非常重大...
智者勇进•接续奋进新江苏|江苏...
转自：扬子晚报江大校园一景江苏大学党委始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为根本指导，牢牢把握...
贵阳按摩仪老板，突击分红2个亿
来源：@21世纪商业评论微博记者丨鄢子为 雷子桐 编辑丨鄢子为王一博代言的按摩仪，转战港股。12月...
希望与失望，困境与破局——中国...
转自：北京日报客户端2025年，对于中国篮球来说是五味杂陈的一年。在亚洲赛场，男、女篮国家队向亚洲之...
经济大省挑大梁丨江苏无锡：以文...
周末，惠山古镇游人如织，非遗工坊里，泥人师傅指尖翻飞，游客们学着师傅的样子捏着“阿福阿喜”；走进景区...
“新三金”：低利率时代下的“防...
活期利率逼近“0”，五年期大额存单下架，传统储蓄的吸引力正在快速消退。面对低利率环境，年轻投资者开始...
京直播｜“北京范儿”短视频大赛...
转自：北京日报客户端“北京范儿”短视频大赛由北京市委宣传部、北京市委网信办、北京市广播电视局联合主办...