贾国龙：西贝不可能完全脱离中央厨房
创始人
2025-12-25 13:42:59
0次
炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！
12月25日午间消息，西贝风波已经过去100天。近日，西贝创始人贾国龙接受媒体采访。采访中，被问及“为什么大众理解的预制菜和你理解的不一样”，贾国龙回应称，按国家之前公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜，那么西贝门店里的都不算预制菜，但是我确实不该用这一定义去对抗公众认知。
谈及预制菜的定义和标准，贾国龙称，我现在觉得，预制菜的定义和标准很难下，公众理解的预制菜概念也各不相同。这里还需要区分“冷冻菜”和“冷冻原料”，比如西兰花是冷冻的原料，但我在门店现煮，这就不是冷冻菜。
“我们现在顺应消费者的期待和要求，认真调改中央厨房，让门店多承担处理环节，回归烟火气。但西贝不可能完全脱离中央厨房，如果全部环节都由门店现做，那么管理难度会急剧扩大，食品安全的风险会大幅增加，食品安全是底线。”贾国龙说道。
相关内容
热门资讯
栖霞建设跌1.56%，成交额2...
7月9日，栖霞建设跌1.56%，成交额2645.67万元，换手率1.33%，总市值19.84亿元。异...
中银香港环球股票基金：公布A类...
中银香港环球股票基金公告称，基金代码为968195的A类 - 人民币 (对冲) 单位，在2026年7...
嘉实上证科创板人工智能ETF成...
7月9日消息，嘉实上证科创板人工智能ETF（589410）于7月8日成立。该基金首发总份额3.43亿...
杭叉集团(603298.SH)...
格隆汇7月9日丨杭叉集团(603298.SH)公布，基于杭叉国自智能的发展规划，现其股东昆霞投资拟将...
查诺斯点评大摩SpaceX研报...
知名做空投资者吉姆・查诺斯指出，摩根士丹利一份看多埃隆・马斯克旗下太空探索技术公司（SpaceX...
外交部：美方应立即停止对古巴的...
【环球时报-环球网报道 记者 丁雅栀】7月9日，外交部发言人毛宁主持例行记者会。会上有记者提问称，当...
中办、国办印发《关于全力做好防...
本文转自【新华社】；新华社北京7月9日电 近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于全力做好防汛抗...
力鼎光电：上半年净利润同比预增...
转自：证券时报人民财讯7月9日电，力鼎光电(605118)7月9日披露业绩预告，预计2026年上半年...
香港北都未来5年将产出900公...
观点网讯：7月9日，香港发展局向立法会提交北部都会区发展文件，披露整体规划、工程进度及面临挑战。文件...
贵港市港北区人民政府发布公告：...
本文转自【广西新闻频道】；7月9日，贵港市港北区发布港北区关于接受“美莎克”台风灾害救灾捐赠的公告，...