（来源：上观新闻）

沪滇联璧酿珍味，东西协手拓新篇。在第八届上海市对口地区特色商品展销会上，云南拓东味业食品有限公司与上海市属光明食品集团旗下三添食品有限公司成功签约，开启了双方在调味品领域的深度合作。至11月的中国国际进口博览会，一款打着光明三添和拓东联名标识的有机松茸酱油在光明展台展出，引得多位上海市民驻足了解，直呼：“三添米道老鲜额！”

从一碟融合了上海本帮菜“浓油赤酱”与云南高原“醇厚鲜香”的联名酱油说起，光明三添与云南“百年老字号”拓东酱油的跨界合作，不仅是一场东西部企业间的商业共振，更是国家东西部协作、乡村振兴与消费帮扶战略深入推进的生动缩影。

在沪滇协作持续深化的背景下，这次合作超越了简单的产品联名，成为“上海市场+云南产品”深度融合、双向赋能的一次创新探索。它不仅助力拓东酱油突破地域壁垒、打开华东市场，也为三添公司注入了新的品牌活力与产业动能，共同书写了产销对接与消费帮扶的可持续发展新篇章。

破壁前夜：老字号的出滇之困与沪上品牌的创新之渴

沪滇协作历经多年发展，已从早期的资金、项目帮扶，逐步深化为产业协同与市场对接。在这一政策东风的吹拂下，合作土壤日益肥沃。对于合作双方而言，此次联手更是源于各自发展的内在诉求与时代使命的共鸣。

身为云南拓东味业食品有限公司的副总经理，刘然深知，拓东酱油，这家拥有340年历史、承载着云南非遗酿造技艺的中华老字号，在走出云南、开拓全国市场，尤其是华东市场的过程中，长期面临着“习惯、认知、渠道”的三重考验。拓东标志性的甜酱油风味与华东地区主流的咸鲜口味存在差异，品牌知名度局限于云南本土，跨区域渠道建设成本过高，使其“出滇”之路步履维艰。

与此同时，上海本土调味品龙头企业三添公司，在消费升级浪潮中，也面临着产品创新、品牌年轻化、丰富产品矩阵的内在压力。“三添”品牌其核心的芝麻油产品虽在上海占据近半壁江山，但在广阔的酱油赛道尚需突破。上海面粉有限公司董事长高长虎介绍道：“作为大型国企光明食品集团的一员，三添公司肩负着探索消费帮扶新模式、履行社会责任的时代担当。集团以敏锐的市场洞察力和国企责任感，看到了将上海作为‘消费高地’的市场引领力与云南作为‘原料生态高地’的资源优势相结合的巨大潜力，主动架起联通东西的产业桥梁。”

当问及为何选择拓东，高长虎讲起了拓东的新工厂：“我们看中的不仅仅是拓东的百年老字号历史，更看中拓东的现代化生产技术和产品品质。”据介绍，拓东位于昆明高新区的新工厂投资资金10亿元，占地2.8万平方米，一期5万吨调味品生产线已建成并投入使用，后续将按规划推进二期12亿元20万吨产能建设，生产效率将会得到较大提升。厂内整体引进了国际先进的的酿造、发酵、灌装技术，实现机器人自动化、智能化生产，产品达到国际、国内标准。

回忆合作之初，刘然感慨万分：“光明集团是一家品控要求严格的企业，拓东接受了光明对工厂生产和质量管理的现场审核，并依据其提出的多项优化建议，进一步提升了整体质量水平。我们的核心理念也随之升级，从‘满足本土品质标准’迈向‘打造面向全国的高端品质标杆’，非常感谢光明集团对我们的信任和支持。”

融合之道：当“浓油赤酱”遇见“醇厚鲜香”

联名产品的诞生，是一次从口味、品牌到渠道的全面融合与创新。

在口味研发上，双方团队经历了艰难的“化学反应”过程。如何将上海偏好的“甜鲜”与云南特色的“咸香”有机融合，并确保高品质，是核心挑战。经过多轮口味测试与工艺调整，最终确定的“云顶天工”系列产品，严格遵循拓东传承340年的高原古菌种发酵工艺，氨基酸态氮含量高达1.20g/100ml，远超特级酱油标准。其明星产品“松茸酱油”，更精选香格里拉松茸提鲜，实现了两地风味精髓的“1+1>2”，既保留了云南风土的醇厚，又契合了华东市场对鲜味和健康的需求。

在品牌塑造与包装设计上，更是实现了互相赋能。联名产品在延续“三添”品牌调性的基础上，巧妙融入拓东的百年底蕴与云南民族特色，小巧透亮瓶身凸显酱油琥珀色质感，贴合年轻人审美，“中华老字号”“非遗工艺”等文化标识清晰可见，实现了“颜值+功能+文化”的三重提升，精准定位追求品质与文化的都市消费群体。

在渠道对接上，光明集团强大的全渠道网络为联名产品提供了“快车道”。从联华超市等商超卖场，到天猫、京东、抖音等电商平台、社区团购，乃至针对企业单位的福利采购系统，联名酱油都制定了精准的铺货策略，实现了从云南生产线到上海消费者餐桌的“快速触达”。刘然表示：“此次与光明合作，正是希望借助其成熟渠道和品牌影响力，让更多消费者了解拓东的差异化风味，用340年的匠心品质打破地域边界。在沪滇两地政府的支持下，我们正积极筹备，力争将联名产品成功纳入‘百县百品’名录。”

共赢之果：从“销售一空”到“认知度跃升25%”

“刚上市一个月，我们的第一批产品就销售一空。”首批产品的迅速售罄，增强了高长虎对合作的信心：“2026年我们将全力宣推与拓东联名的系列产品，力争将其打造成三添经典款芝麻油之后的另一明星产品。”

合作以来，双方通过联名新品发布会、美食KOL品鉴、烹饪赛事、“沪滇美食节”、“老字号国潮直播”等活动，将“高原原料+180天自然发酵+0添加”的核心卖点精准触达全国消费者。

渠道动销数据印证了合作的成功，但更令人惊喜的是云南本土品牌在华东认知度的跃升——根据渠道反馈和消费者调研，从联名前不足5%的认知渗透率，提升至上海、杭州、南京等一线城市25%以上，实现了从“区域陌生”到“精准破圈”的转变。刘然说：“目前已有多家华东经销商主动联系合作，覆盖商超连锁、餐饮供应链及区域电商平台，结束了拓东过去‘被动拓展’的局面。”

显然，此次合作形成了多维共赢的良好局面，拓东味业实现了品牌价值的全国性提升，销售渠道发生质变，华东市场认知度从无到有，为其“出滇”战略奠定了坚实基础。三添公司丰富了酱油产品线，刷新了品牌形象，提升了在年轻消费者中的话题度，为进军更广阔的酱油市场打开了局面，更重要的是不断实现了社会效益与经济效益的统一，彰显了国企在服务国家战略、探索可持续帮扶模式上的担当与能力。

未来之路：从“产品联名”到“模式复刻”

对于此次东西部企业联名合作，高长虎坚定地认为，三添与拓东的合作，核心在于超越了简单的采购式帮扶，是通过市场化机制，赋能西部产品提升自身“闯市场”的能力，实现了从“输血”到“造血”的模式升华。他说：“这种‘老字号+老字号’‘市场+资源’‘品牌+渠道’的合作模式，具有很强的可复制性，未来可推广至更多食品品类、协作地区，成为东西部产业协作的范本。”

据介绍，目前双方已规划黑松露酱油等新品研发，持续丰富产品矩阵，后续合作有望从产品联名延伸至供应链共建、渠道深度共享、品牌联合营销等更广维度的合作形式。刘然表示，希望借助光明集团的背景优势，通过华东市场的成功破局，逐步辐射全国，共同开拓更广阔的市场空间，让百年非遗酱香飘得更远。

一碟融合了东海之滨市场智慧与云岭之巅自然馈赠的联名酱油，串联起的不仅是两地风味，更是区域协调发展的时代脉搏。在构建新发展格局的道路上，这样的东西部“协奏曲”正愈发响亮，共同酿造着中国经济发展的醇厚滋味与共富新篇。

原标题：《沪滇“老字号”携手，让百年非遗酱香飘得更远》

栏目主编：周文吉

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来源：作者：汪洁