12月28日一早，遂宁市蓬溪县蓬南镇三翔村，空气里透着冬日的清冷。不过，一个月前种下的白芷，还是冒出了嫩苗。

　　遂宁是道地药材川白芷的核心产区，种植面积居全省第一位。三翔村的种植大户蒲凯告诉记者，近两年的白芷市场“寒气逼人”，价格从2022年底的每公斤8元一路走低，去年在每公斤4元左右波动，今年一度探至每公斤2元上下。“一亩地收1000公斤白芷，按每公斤8元算，除去3000元成本还有5000元左右的利润。”蒲凯算了笔账，如果价格跌至每公斤2元，一亩地就要亏千元左右。

　　产品价格“跌跌”不休，影响了药农的种植积极性。遂宁市农业农村局提供的数据显示，自2023年以来，全市白芷种植面积逐年萎缩。蒲凯的种植面积也从最高峰的800亩缩减到300多亩。

　　如何面对下行周期？蒲凯和同行在思考、在行动。

　　首先是不拼价格拼品质。“要想给价格刹车，就要守住川白芷的道地牌子。”遂宁市船山区农业农村局农业园区与特色产业股股长郭士涛说。在中药材市场中，“道地”两个字尤为重要。遂宁所产川白芷的欧前胡素、醇浸出物含量高于其他产区，收购价格也要高出30%。“道地”也意味着质量。今年10月，经过省级监管部门评估，当地实施白芷种植省级农业标准化项目，在总产量提升10%的基础上，价格也因质量提升而提高10%。

　　其次是拓市场找销路。以往，川白芷多入药，客户以中药饮片厂为主。如今，大家不约而同地看中火锅底料这个新市场。“白芷是火锅底料中的重要配料。”四川全泰堂川白芷蓬丰农业有限公司执行总经理曾鹏介绍，公司在蓬溪县每年加工白芷3000吨，其中约40%用作中药材，约60%用于加工火锅底料、卤料等香料产品。由于这部分市场需求稳定，公司给药农的收购价相较于市场均价，每公斤要高出1至2毛。

　　遂宁市船山区种植企业、四川兴川白芷产业发展有限公司负责人梁豪告诉记者，明年公司和火锅底料生产企业合作的产品即将上市。

　　对于蒲凯这样的种植户来说，当地也在想办法兜底，解决“价格下跌亏本钱”的难题。蒲凯了解到，蓬南镇正在对接农业保险公司，针对气候影响和价格变动开发特色保险产品。“我们也在探索建立商业化运作的‘白芷价格保险’机制，并逐步推动白芷保险从保成本向保收入转变。”郭士涛说。

　　尽管白芷行情仍处于低位，但从业者已感受到市场传递的暖意。梁豪说，近期白芷货源购销趋于正常，价格也逐步企稳。“受种植户积极性下降和气候影响，今年及明年白芷的产量预计会有所下降，结合市场供需变化，预计明年白芷价格将上涨。”

　　蒲凯忙碌在田间地头，照看好破土而出的苗子是当下最重要的任务。“得慢慢把规模恢复起来。”蒲凯说，计划增加100至200亩地用于种植白芷，期待来年能卖个好价钱。