开油烟机做饭要给厨房留道缝
创始人
2026-01-14 14:47:44
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昨天，本报联合消防部门做的一场实验显示，在门窗紧闭的情况下，开启油烟机和燃气灶，不仅会倒吸下水管道的臭气，还会因氧气不足导致燃气燃烧不充分，进而引发一氧化碳中毒。
本次实验地点选在了消防站的厨房，燃气灶上正炖着食物。“现在我们打开油烟机，关闭门窗，先观察一种空气动力学现象——负压。”西城区广安门消防救援站副站长李想站在厨房门外，连续将一张张轻薄的纸巾放在缝隙处，只见纸巾全都被“丝滑”地吸到了厨房内。李想解释，强劲的油烟机像一个不知疲倦的抽气泵，在几分钟内就能将厨房这个小空间里的空气大量排向窗外，厨房内气压显著低于室外，新的空气无法顺利补充进来，便形成了负压，进而导致有害气体充满厨房。
李想手握一台检测仪，走进门窗紧闭的厨房内，“它可以实时监测一氧化碳、氧气和硫化氢等6种气体的浓度。”5分钟后，检测仪的数值开始出现变化。靠近燃气灶区域，氧气浓度逐渐下降，一氧化碳的浓度逐渐增高，15分钟后，检测仪不断闪烁灯光并发出警报声，其中，氧气浓度降至17.4%，低于警戒值19.5%；而一氧化碳浓度升至156ppm（百万分率单位），远超过警戒值35ppm。
消防人员建议：烹饪时务必保持窗户打开，至少开启一道缝，确保空气持续流通，打破负压状态。
本报记者 张宇 实习生 孙俊瑜
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