1月24日消息，国家知识产权局信息显示，贵州五福坊食品（集团）股份有限公司申请一项名为“一种常温储存的酸菜蹄髈制作方法”的专利。申请公布号为CN121369639A，申请号为CN202511955381.3，申请公布日期为2026年1月23日，申请日期为2025年12月23日，发明人田兰先、何春、丁金浩、周娟、程小佳、张巍，专利代理机构贵阳中新专利商标事务所，专利代理师韩炜，分类号A23L13/72、A23L19/20、A23L13/40、A23L5/10、A23B4/005、A23B4/015。

专利摘要显示，本发明公开了一种常温储存的酸菜蹄髈制作方法，其特征在于，包括原料预处理、烧皮、盐水注射腌制、煮制、油炸、添加调味料蒸制、包装后高温高压杀菌的步骤，所述盐水注射腌制具体包括：按照原料重量2～3%的比例称取食盐，将食盐溶于水中，用盐水注射器分散均匀地注射到原料中，将原料放入温度控制在0～4℃冷库中腌制2‑4小时；所述添加调味料蒸制具体包括：所述调味料按原料重量百分比计，包括酱油0.3%‑0.7%、白砂糖0.5%‑1.0%、味精0.1%‑0.2%、花椒0.1%‑0.2%、八角0.1%‑0.2%、生姜0.5%‑1.0%等香辛料，将调味料在原料表面涂抹均匀，然后文火蒸制5‑8h。本发明的工艺能够提升所得产品的风味口感，可以常温储存3个月，同时口味能媲美市面需冷藏或冷冻保存的口味，消费者接受度高。

天眼查数据显示，贵州五福坊食品（集团）股份有限公司成立日期2001年5月18日，法定代表人王怀平，所属行业为农副食品加工业，企业规模为中型，注册资本3714.23万人民币，实缴资本118万人民币，注册地址为贵州省贵阳市乌当区高新路288号。贵州五福坊食品（集团）股份有限公司共对外投资了10家企业，参与招投标项目11次，财产线索方面有商标信息72条，专利信息103条，拥有行政许可30个。

贵州五福坊食品（集团）股份有限公司近期专利情况如下：

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