饮品过甜,泰国政府发起“半糖运动”
本报驻泰国特派记者 张矜若
泰国卫生部门日前联合国内9家大型饮品企业，正式实施饮品糖量新标准，将正常甜度下的饮料含糖量下调50%。
每次走进曼谷的冷饮店，《环球时报》记者在点单后总要嘱咐一句“三分糖”。泰式饮品普遍偏甜，因为地处热带，当地人习惯在饮品中加入大量冰块，为保证口感，往往又把含糖量拉高。饮品店的甜度档位通常设置为“无糖”“三分糖”“七分糖”“全糖”，甚至还有“更甜”的选项。对不少中国游客而言，“七分糖”仍然过甜，“三分糖”往往更易被接受。
英国《卫报》22日援引数据称，泰国人平均每天摄入21茶匙糖，远远超过世界卫生组织建议的每日6茶匙的摄入上限，泰国政府近期启动的“半糖运动”旨在通过源头控糖，降低民众肥胖及慢性非传染性疾病患病风险。
泰国公共卫生部卫生厅介绍称，以约500毫升的当地饮品为例，现磨咖啡平均含糖约7.3茶匙，调整后降至约3.7茶匙，泰式奶茶、冰红茶等原本约6.6茶匙，调整后降至3.3茶匙。肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病正持续加重该国公共卫生负担，降低“糖摄入量”将有效降低患病风险。此次政策运用行为经济学理念，通过调整消费者的“默认选择”，在不影响消费者自主选择的前提下，使饮品“少糖”成为更容易被看见、被点到、也更容易坚持的选择。
事实上，泰国控糖并非从零开始。据泰国《曼谷邮报》报道，早在2017年，该国就开始对含糖饮料实施“分阶段糖税”，通过税率与含糖量挂钩倒逼企业改配方，糖税“第四阶段（最终阶段）”已于2025年4月1日生效。
相比之下，街边现调饮品更依赖消费者点单时的选择与门店操作习惯，因此卫生部门把2020年起实施的“少糖可点”升级为“正常甜即半糖”，试图把多数人的“默认选项”往健康一侧推动。泰国卫生部门强调，平台合作数据显示，“少糖可点”政策成功降低糖用量，不少门店呈现“少糖选择比例上升”的趋势，“半糖运动”将巩固这一成果。