中国人如何“品尝春天”？How Do Chinese People “Savor the Flavors of Spring”?丨灵感中国Inspiration
创始人
2026-04-04 09:48:22
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在中国，清明节不仅是追思先人的时节，也藏着人们迎接春天的独特方式。人们会在这时候，用“食青”迎接春天，而大家“食”的这个“青”，就是青团。
在四川南充，这一抹春意，藏在一片小小的桑叶里。南充有“绸都”之称，而滋养丝绸的桑叶，也走进了当地人的餐桌。用嘉陵江畔的新鲜桑叶制作青团，就是最能代表春天的味道。
桑叶带着桑林的清润与江水的柔和气息，在石臼中与清明菜、艾草相遇，捣成一抹鲜绿的汁液，再与水磨糯米粉慢慢融合。指尖的力道轻轻揉捻，让面团逐渐变得柔软而富有弹性。这样制成的青团外皮，莹润翠绿，软糯却不塌，也把南充乡野最鲜活的春天，包裹其中。
一口青团，是对春天万物生长的回应，也是对过往的追思。当草木新生，人们用这样的方式，将自然的馈赠揉进日常，将思念与希望一同包裹。 本期《灵感中国》，带你走进南充，尝尝这枚带着桑叶清香的青团。在软糯回甘之间，感受中国节气里那份细腻而温暖的人间烟火。
制片人：谭江琦 钟莉
本期监制：刘若辰 卢丽嘉
栏目统筹：汤晨 赵雨祺
编导：卢丽嘉 余莞 王越
视频：郭雨荷 文天雨 吕梁山 刘靖之 白梓成
联合制作：南充市融媒体中心
鸣谢：南充市烹饪协会
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