美味！寒食十三绝到底有多绝
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2026-04-05 11:50:37
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（来源：千龙网）
【美味！#寒食十三绝到底有多绝#】#清明时节里的老北京口味儿# 4月5日清明至，正是赏春踏青的好时节。清明踏青，咱老北京都爱吃什么呢？“寒食十三绝”，是北京清明时节的特色冷食小吃。“十三绝”，实为十三种北京传统小吃，流派多样，品种并无定论。相传名称中的“绝”实为“节”的谐音，“十三”则取“十全十美”加“福、禄、寿”三星之意，寓意吉祥。这些糕点色彩斑斓，五味俱全。第一绝：姜汁排叉；第二绝：萨其马；第三绝：芝麻烧饼；第四绝：驴打滚；第五绝：艾窝窝；第六绝：奶油炸糕；第七绝：豌豆黄；第八绝：墩饽饽；第九绝：枣卷果；第十绝：蜜麻花；第十一绝：焦圈；第十二绝：馓子麻花；第十三绝：螺丝转。如今，颇具京味儿的“寒食十三绝”成为了清明节前后市民抢手的节令食品。这些看似简单的寒食讲究也不少，适于冷餐、便于携带和不用佐料，不仅凝聚了小吃制作师傅的功力，也蕴含着清明节气里的“小秘密”。一起来探秘吧！清明时节，愿您心境平和，生活顺意，岁岁无忧！（北京日报）#网络中国节 ##京彩中国节#
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