高温酷暑,人体易肝火旺盛、燥热烦闷,清热降火的时令蔬菜成为居家养生首选。丝瓜性味甘凉,分归肺、肝、胃三经,瓜肉、瓜皮、瓜藤汁液、老丝瓜络均可入药,是夏季不可错过的平价养生食材。

中医解析丝瓜食疗功效

　　古籍早有对丝瓜药用价值的记载,《本草纲目》提及老丝瓜能通脉络、解毒消肿、化痰治血病；《陆川本草》记录丝瓜生津止渴、清除身热烦躁。

　　从经络作用来看,丝瓜入肺经,能缓解咳嗽痰多、咽喉不适；入肝经,可清泻夏季肝火,改善心烦易怒、眼干发红；入胃经,清爽解腻、开胃促消化,解决暑天食欲不振。

　　丝瓜整体具备清热化痰、凉血解毒、润肤美容的作用,日常可辅助调理热病口渴、咳喘、皮肤疮肿、乳汁不通、痛风肿痛等多种不适。

家常丝瓜吃法,清淡好吸收

　　肉片烧丝瓜:丝瓜两根去皮切片,准备2-3两肉片及葱姜末。底油爆香姜末,肉片炒至变色后加酱油上色,放入丝瓜翻炒,盐、鸡精调味,少许白糖提鲜炒熟。肉片滑嫩,荤素搭配均衡。

　　蒜蓉丝瓜:丝瓜切片,大蒜剁成蒜蓉。热油爆香葱花,下丝瓜翻炒调味,出锅前放入蒜蓉翻炒增香,蒜香浓郁、口感爽滑。

　　清炒丝瓜:葱花炝锅后下入丝瓜片,加盐、鸡精炒熟,适合减脂、燥热人群日常食用。

丝瓜各部位,妙用各不同

丝瓜皮:解暑止痒,消痱消肿

　　丝瓜皮性寒解毒,新鲜或晒干后煮水泡澡,能去除痱子、缓解皮肤热痒。古籍《分类草药性》记载,丝瓜皮外敷可疗疮、退火热、消红肿。

　　操作方法:削皮收集丝瓜皮,干皮加水煮15分钟,鲜皮水开即可关火,兑入洗澡水中浸泡,改善夏季皮肤燥热起疹。

丝瓜液:天然润肤美容水

　　切断生长中的丝瓜藤,收集流出汁液即为丝瓜露。《本草纲目》记载丝瓜液疏通气血、清洁肌肤油脂,古代女子将其当作天然护肤水。坚持用丝瓜液擦拭面部,可实现美白保湿、舒缓抗炎、淡化细纹,温和修护夏日晒后粗糙肌肤。

丝瓜肉:润肠清内热

　　瓜肉日常炒制、做汤食用,可清热通便,改善肠燥便秘、血热便血、痔疮出血。湿热体质人群常喝丝瓜鲫鱼汤,清热祛湿效果更佳。注意:丝瓜性凉,经常腹泻、脾胃虚寒人群不宜大量食用。

丝瓜络(老丝瓜筋):通络祛湿,调理痛风

　　成熟干枯后的丝瓜络是传统中药材,主打疏通经络、行气活血、祛除风湿,还能帮产后女性通乳下奶。

　　1.丝瓜络鲫鱼汤:干丝瓜络10克搭配煎好的鲫鱼,小火慢炖30分钟,通络下奶,适合产后乳汁不畅人群。

　　2.丝瓜络代茶饮:丝瓜络10克、桂枝10克、龙眼5颗煮水,痛风、关节肿痛人群日常饮用,发作期可加倍丝瓜络用量,利水祛湿、缓解关节疼痛。

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