（来源：上观新闻）

台风影响褪去后，上海火速切换为高温闷热模式。近日，申城各大老字号餐饮门店迎来夏日消费热潮，堂食座无虚席、熟食窗口大排长龙，外卖订单持续飙升，各类清凉解暑的特色餐品更是成为夏日爆款，牢牢“霸占”市民餐桌。

正值午间用餐高峰，老字号大富贵中华路门店内烟火气十足，大堂内座无虚席、客流爆满。适配暑天胃口的冷面、冷馄饨成为食客们的首选，清爽筋道的口感解腻又开胃，搭配各式特色浇头，再配上一碗清甜回甘的绿豆粥，是老上海人夏日餐桌上的经典搭配，几乎桌桌必点，菜品点击率稳居门店榜首，尽显老牌美食的夏日魅力。

“上海人夏天就好这一口冷面，是从小吃到大的味道。”一位专程从松江驱车赶来的市民坦言，自己对这份老味道情有独钟，小时候就常来门店就餐，如今依旧偏爱这份地道风味，特意赶来打卡，再加一份辣肉浇头，就是最地道的夏日吃法。

店内堂食热度居高不下，门店外的熟食售卖窗口同样人气爆棚，前来选购的市民络绎不绝、有序排队。糖醋小排、酱鸭、烤麸等经典熟食常年热销，适配大众口味；而主打清爽低脂、不油不腻的糟带鱼、糟鸡爪等糟卤新品，精准契合夏季饮食需求，一经上市就备受追捧，供不应求，成为今夏新晋网红熟食。

酷暑天气下，便捷美味的熟食成为众多家庭的用餐首选，完美解决了高温下厨的烦恼。不少市民趁着饭点批量选购多款熟食小菜，一站式配齐全家餐桌菜品，轻松搞定一日三餐。“台风过后天气一下子就热起来了，厨房做饭又闷又累，实在不想开火。”一位采购熟食的市民说道，暑假期间孩子在家，总想让家人吃得丰盛些，选购叉烧、红肠、辣酱、鸡爪等熟食，荤素搭配、口味丰富，省事又美味，足够一家人享用。还有市民专程选购牛肉、醉鸡等熟食，无需烦琐烹饪，就能轻松解锁清爽夏日正餐。

持续高温带火老字号夏日餐饮消费，门店销售数据迎来大幅攀升。据大富贵中华路店工作人员介绍，进入7月以来，夏日招牌冷面销量持续走高，日均售出超500份，市场热度居高不下。为应对暑期消费热潮、保障市民就餐需求，门店主动加大备货力度，各类熟食整体备货量较日常提升20%以上，全力稳住菜品供应，让市民足不出户、出门即享地道清爽的夏日美味。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 张姗