长春市市场监管局南关分局全力护航“汉堡节”
中国质量新闻网讯 为切实保障“HOCH汉堡节”活动期间食品安全，有效提振辖区消费信心，长春市市场监管局南关分局提前谋划、主动作为，组织执法力量对长春万象城38家汉堡品牌经营商户开展全覆盖食品安全检查，从严排查整治各类风险隐患，全力保障“汉堡节”活动安全有序。
在活动筹备之初，南关分局主动对接活动主办方，坚持监管与服务并举、规范与扶持并重，一方面开通专属绿色通道，简化办事流程、提升备案效率，集中为38家入驻商户统一办理食品摊贩备案卡；另一方面从严审核入驻商户相关资质，明确现场操作食品卫生标准，细致讲解宣贯食品安全主体责任。
活动举办期间，南关分局落实专人每日驻点值守、全程监管，分局领导不定时带队现场指导，明确“人员、食材、操作”三大监管方向：逐户核查商户备案资质、从业人员健康证明，严查无证上岗、超范围经营等违规行为；严把食材进货关口，核查原料进货渠道、索证索票，严防“三无”食材流入厨房餐桌；规范加工操作流程，每日检查食材存储、生熟区分、餐具清洗消毒等关键环节，严防食材交叉污染、操作流程不规范等情况出现。
针对夏季餐饮食材高温条件下易变质的特性，南关分局与“汉堡节”3家指定供货商货源构建畅通联络渠道，对每日进货食材实施台账清单管理，严密核查索证索票，分类指导存储条件及方式，不定时开展巡回查验，积极倡导商户对失温原材料及时下架，通过“重新制作”“暂停营业”等方式全力保障活动食品安全品质。
同时，执法人员联合活动主办方积极推广放心消费环境创建经验，在活动现场设置12小时服务专岗，持续推动“首问负责、先行赔付、快速响应、就地化解”制度落地见效，积极调解各类消费纠纷 【下载黑猫投诉客户端】，进一步营造“五个放心”的消费氛围。
下一步，南关分局将持续跟进“汉堡节”食品安全动态，畅通投诉举报渠道，高效处置相关信息，积极回应消费者诉求，严守食品安全底线，助力营造放心舒心消费环境，为广大市民提供更放心、更舒心、更贴心的餐饮消费环境。（来源：长春市市场监管局）