转自：贵州日报

目前，贵州抹茶产业已建立“五统一”全链条管理体系，从茶园种植到成品出库实现全程可追溯，核心产品通过SGS欧盟标准、AIB食品安全等500余项指标检测，相关指标表现已获得国际市场的认可。

2026抹茶大会发布的《2026中国抹茶产业发展报告》显示，2025年，中国抹茶出口规模首次超过日本，跃居全球第一，其中约四分之一的抹茶，即1300吨产自贵州。

一抹茶香飘进终端市场

贵州抹茶产业的发展版图里，最先被外界熟知的是上游标准化种植基地与中游的精深加工生产线。

但很少有人注意到，在这条产业链上真正快速成长起来的，远不止一批初加工企业。

越来越多深耕抹茶这一核心原料的创业者，紧盯国内多元消费场景，直接切入终端消费市场，把原本只停留在专业供应链里的抹茶粉，变成了能走进普通人日常生活的产品。

2023年49岁的烘焙专家汤昀鹏，从深圳来到铜仁江口，组建团队研发抹茶食品。依托贵茶集团原料保障与地方政府政策支持，2024年成立贵州贵贵抹茶食品有限公司，聚焦抹茶菓子、巧克力、曲奇、零食四大品类，坚持“精而不多”路线。

贵贵抹茶创新研发的抹茶云腿月饼，融合清鲜茶味与传统咸香，上市首月销量突破预期，有的消费者甚至提前半月预订。目前公司已上市20余款产品，储备新品60余款，按计划年均推出8款新品。

“我的理想就是深耕抹茶食品领域，让带着贵州生态底蕴的抹茶风味，在更广阔的市场里站稳脚跟。”汤昀鹏始终相信，融合了本土茶文化的梵净抹茶食品，终将一步步走出贵州、走向全国、面向世界。

在精深加工龙头企业的带动下，一批扎根贵州本土的抹茶品牌也在各自赛道加速奔跑，用极具本地特色的产品，把贵州的茶香送到了更远的地方。

土生土长的铜仁姑娘冉丝以二十四节气为脉络，推出“一季一物一茶”饮品系列，两年内门店拓展至重庆、北京。

“00后”青年杨傲将抹茶与酸汤等本地饮食结合，研发抹茶酸汤酥饼，两年开设27家连锁店，旺季单店月营收超25万元，带动就业250余人。

就连守着祖传米豆腐手艺、五十出头的村民简胜烨，也抓住了这波产业风口，前后调整七八次配方，把细磨的抹茶粉一点点揉进米浆里，蒸出的抹茶米豆腐刚上市就被批发商围堵抢购，春节月销超20万元。

梵净抹茶小镇运营3个月，吸引49家商户入驻，涵盖茶饮、糕点、抹茶精酿等业态，联动漂流、低空飞行等体验项目，实现消费场景从产品售卖向在地体验延伸。

据了解，目前，贵州已经开发出抹茶食品、饮品、日化、文创、康养等衍生产品超100款，构建起“可喝、可吃、可用”的全品类格局，让每一片茶叶的价值，最终变成山乡群众持续增长的收入，也变成一抹从贵州深山飘向世界的独特茶香。

千年茶韵的全新旅程

经过多年的深耕发展，贵州抹茶已经从一个藏在深山中的小众特色产业，成长为占据全球重要市场份额的优势产业。

从最初的原料种植，到中游的精深加工，再到如今终端消费市场的全面破局，全产业链的每一步生长，都始终把带动群众增收作为核心底色，让生态价值真正转化成实实在在的民生收益。

如今站在新的发展节点上，贵州抹茶产业已经锚定了面向“十五五”的全新目标：到2030年，实现抹茶产销量突破1万吨，占据全球市场50%的份额，建成全球最大的高品质抹茶生产、加工基地。

进一步完善抹茶小镇的文旅业态，推动“抹茶+文旅”深度融合，把产区变成景区，把茶园变成消费场景，让更多游客走进贵州，亲身感受梵净抹茶的独特魅力。

同时，在现有100多款衍生产品的基础上，最大限度挖掘抹茶在食品、美妆、康养等多个领域的应用潜力，让贵州抹茶的产品矩阵覆盖更多消费场景，触达更广泛的消费群体。

贵州抹茶的“出圈”，是新消费浪潮与本地文化融合的胜利；它的“出海”，是中国农业从“原料输出”迈向“标准输出”的里程碑。

从唐代陆羽《茶经》中记载的“末茶”，到今日贵州抹茶的全球飘香，中国抹茶走过了千年的轮回。

贵州用一片片茶青淬炼而成的抹茶，将“生态颜值”成功变现为“经济产值”，更让世界重新认识了中国抹茶的品质与魅力。

等到“十五五”的目标如期实现，贵州的茶香会飘得更远，21万茶农的账本上，也必将添上一笔崭新的、更厚重的收入数字。