兰州市七里河区敦煌路市场监管所开展秋季开学季食品安全专题培训_全局洞察

兰州市七里河区敦煌路市场监管所开展秋季开学季食品安全专题培训

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2026-08-19 16:42:39

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中国质量新闻网讯近日，兰州市七里河区市场监管局敦煌路市场监管所采取“以案说法、以案促改”方式，组织辖区中小学、幼儿园、托管机构、小饭桌全方位、全覆盖开展食品安全业务培训和警示教育，进一步拧紧校园食品安全“责任链条”。

培训结合近期省内外发生的典型校园食品安全案例，深度剖析高发、高风险问题，结合辖区监管实际，精准梳理当前校园食品安全存在的共性短板，针对台账记录不规范、索证索票不全、食品留样不达标、后厨消杀不到位、从业人员操作不规范等问题，明确七项刚性工作要求。

会议要求，各经营主体要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，严把食材采购溯源关、食品加工制作关、清洗消毒保洁关、食品留样管控关、从业人员健康管理关，健全食品安全应急处置机制，全面落实信息公示制度，确保开学前所有风险隐患清零见底。要求所有校园及托育机构全部接入智慧监管平台，实现后厨全程可视、可溯、可控，主动接受社会和家长监督。明确所有食品安全总监、食品安全员必须在10月30日前完成线上考核、持证上岗、双证上墙，切实提升管理人员专业履职能力。

培训后，敦煌路市场监管所将开启为期一个月的“自查自纠+随机暗访+全覆盖回头看”专项检查，持续加大秋季校园食品安全监督检查力度。对整改不力、屡查屡犯、隐患长期存在的单位依法从严处罚、公开曝光，对涉嫌违法犯罪的坚决移交司法机关处理，坚决杜绝校园食品安全事故发生。

下一步，将持续常态化、规范化抓实校园食品安全监管工作，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，以最严格的标准、最务实的举措筑牢辖区校园食品安全坚固防线，为广大少年儿童健康成长保驾护航。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）

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