在白酒行业仍处于深度调整期的存量竞争阶段，如何以消费者为中心，迎合“少喝酒、喝好酒”的健康饮酒新趋势，正成为白酒企业的追求目标。为此，老八大名酒古井贡酒通过优化产品结构、推出品质产品，同时积极拥抱即时零售新业态，以“供给侧”与“消费侧”的双轮创新驱动，撬动起消费增长的新支点。

传承不泥古，创新不离宗

古井贡酒品质的根，扎在上千年的“九酝九法”里，扎在500余年的明清窖池群里，更扎在“桃花开时制曲，花凋曲成”的匠心坚守里。古井人在坚守品质的同时，真正做到了“传承不泥古，创新不离宗”。

从酒水消费端来看，当前，低度化、轻量化、健康化趋势凸显，消费需求结构呈现持续优化的态势。为满足大众从“有没有”向“好不好”转变的消费需求，古井贡酒持续加码产品创新、品质升级。

此前，古井贡酒·年份原浆进行了产品创新，推出了26°轻度古7和轻度古8。在工艺上，两款轻度产品传承了年份原浆的八大核心工艺酿造，创新采用“温压双控分离降度”工艺，通过精准调控温度和压力，在温和分离乙醇的同时，最大限度地保留了多元醇、酸类、酯类等风味物质，以及吡嗪类等健康成分，真正实现了降度不降风味；在适口性上，既保留了古井贡酒独有的“幽兰香”，又将度数降到更易入口的水平，主打“轻量化、轻社交、轻生活”，实现了轻度不轻味、恰到好处的微醺感，打开26°悦己自饮、聚会小酌的新空间。

早在1989年，古井贡酒就下了一盘“降度降价”的先手棋，推出55度、38度的古井贡酒，迈出了名酒大众化的关键一步，并赢得市场主动权，被视为“名酒”向“民酒”转换的经典案例。

日前，古井贡酒·年份原浆全系列产品的品质升级且“提质不提价”，又一次以消费者为中心，将产品的柔和度、适口性、饮后舒适度放在首位，实现了品质升级与体感舒适的双平衡，再次回归到“从消费中来，到大众消费中去”的发展初心。

业内人士指出，拥有八大名酒背书的古井贡酒，正紧贴时代潮流、呼应市场需求的创新之举，一直行走在创新的路上。

拥抱新业态，拥抱新零售

当前，品质化、个性化、体验化的消费需求日益增长，消费新业态持续释放活力。线上渠道凭借选择多元、便捷高效的优势，成为居民日常消费的重要渠道。国家统计局发布的数据显示，1-7月，网上商品和服务零售额同比增长4.8%，其中，网上商品零售额占商品零售额的比重接近30%。此外，面向品质消费、数字便民的零售新业态增长较快，限额以上仓储会员店、无人值守商店零售额增长均在25%以上，购物中心零售额也实现了两位数增长。

作为布局全国市场的酒类品牌，古井贡酒也在积极拥抱新业态、拥抱新零售。如古井贡酒·年份原浆轻度古7盒马首发，标志着这款新品正式切入新零售渠道，开启了“轻松喝、便捷购”的新篇章。

近日，古井贡酒与邻几、每一天等国内头部连锁便利店的携手，以及联合推出“古井大曲”“神力酒青春版”两款专属渠道单品，标志着其以体系化姿态全面拥抱民生新零售，补齐即时消费赛道空白。同时，依托覆盖12省超百城、万余家终端门店，实现“举目可见、触手可得”的消费触达，为古井贡酒的品牌全国化拓宽了增量空间。

618期间（6.1-6.18），古井贡酒线上整体销售同比实现大幅度增长。分年龄段来看，25岁-29岁的年轻消费群体占比显著提升。

以产品创新打破消费者的口味壁垒，以新零售破局消费者的触达壁垒，以线上、线下的渠道协同及产品品鉴、主推推广等市场支持，加大产品曝光度，培育消费新群体，古井贡酒始终坚持以消费者为中心，更好地满足消费者多样化的购酒需求，满足其对美酒、对美好生活个性化、极致化的价值体验。