大连新闻传媒集团/大连云记者李小华

9月1日，黄渤海伏季休渔期正式结束，大连迎来开渔季。受开渔首日海上大风预警影响，不少渔船出海后被紧急召回，导致开渔初期的渔获产量不及往年同期。记者走访渔人码头、桃源市场、辽渔国际水产品市场了解到，当前上岸的渔获多为近海笼捕的小海鲜，海螺、虾怪、小黄鱼等品类集中上市；而刀鱼、大鲅鱼等远海“硬货”暂未大量上岸，预计一周左右将逐步集中投放市场。

码头第一网：

近海小海鲜唱主角 头茬渔获量有限

9月3日11时，老虎滩渔人码头。渔民谷诚驾驶着今年新改造的近海小型钢壳渔船，在完成开渔后的第一趟捕捞作业后顺利归港。他介绍，船只在距离岸边八九海里的黄海近海布设了1000余个吊笼，9月2日下网，3日凌晨4时起航收笼。

这一网收获以海螺、虾怪为主，附带四五十斤野生黄鱼。“刚开海第一网，布设地笼数量有限，产量不算高。”谷诚说，本地近海小船普遍采用“头天布笼、次日收网”的作业模式，只要海上天气条件允许就每日出海，后期会根据渔获情况逐渐增加下网数量，一艘船最多可以布设上万个吊笼。

刚上岸的头茬海货价格偏高，海螺批发价70~80元/公斤，虾怪40元/公斤，黄鱼则根据大小售价不同。由于第一网收获数量有限，谷诚将数百斤渔获全部卖给了早已在码头等候的常年合作伙伴潘刚。据谷诚介绍，随着后续渔船持续出海，预计两三天后渔获会不断增加，价格也会进一步回落。眼下海鲜正值肥美时段，到中秋前后，海产肥度还会进一步提升。

在渔人码头经营海鲜菜馆的潘刚长期对接本地捕捞渔船，货源多来自相熟船家，船上捕捞到什么，店里就售卖什么。他表示，现阶段主打野生近海小海鲜，海螺、虾怪、海兔、灯笼红虾产量可观；本地梭子蟹虽已有渔获上岸，但个头偏小、蟹黄不足。据了解，开渔后，瓦房店市海域出现了单船捕捞五六千斤梭子蟹的丰收案例。

市场零售端：

品类增多价格回落 大规格海货仍稀缺

在桃源市场内海鲜摊位上，黄鱼、黑鱼、梭子蟹、虾爬子、海螺等各色新鲜海产琳琅满目，刚上岸的渔获带着海水的鲜活气息。开海之后，大连本地零售市场海鲜新鲜度提升，可选择品类更加丰富，整体售价较休渔期有所下调。

记者在桃源市场了解到，目前黄鱼按个头大小50~100元/公斤，黑鱼70元/公斤，鳝鱼100元/公斤，梭子蟹50~90元/公斤，虾爬子最低70元/公斤，海螺70~100元/公斤。“开海之后价格开始松动，但还没有降到低点。”据桃源市场一位销售人员介绍，开海前虾爬子批发价每公斤150元左右，如今最低已经降到每公斤八九十元；虾怪带壳每公斤60多元。行业预判，9月中旬之后，多数海鲜价格有望再降三分之一左右。

“开渔第一口鲜”吸引不少市民专程前来选购。记者在桃源市场看到，不少老市民熟门熟路穿梭在各个摊位之间，仔细挑选刚上岸的海货，有的直奔摊位比对鲜活度，有的向摊主打听当日海上捕捞情况。

记者发现，目前市场大鱼、大规格渔货依旧少见。据了解，这类渔获多依靠远海大马力渔船，出海周期长达十天半个月，返航回来大多为冻品。

批发市场：

大风拖慢节奏 远海“硬货”还需等一周

作为大连重要的海鲜批发集散地，辽渔国际水产品市场随着开渔后新鲜渔获陆续上岸，鲜活水产品大幅增加。据市场负责人沙仁明介绍，受开海首日大风召回渔船影响，9月3日鲜活渔货到货量相比去年同期减少68车，降幅约三分之一。去年同期单日鲜活渔货到货180车，今年目前仅112车，待海上风浪消退，到货量有望迎来明显上涨。

据了解，目前批发市场鲜活货源以近海渔获为主，刀鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、鲳鱼均有上市，但单批次产量有限。当前市面刀鱼多为八两至一斤中小规格，售价每公斤90元左右，大个头刀鱼还需要再等一周。本地梭子蟹已成为市场主力，每日到货约40车，每车5000斤；海螺属于小杂货品类，整体到货量不多。

沙仁明告诉记者，整体来看，开海后海鲜批发价格较休渔前下降约三成。远海大船出海周期长，一周左右大批量远海大鱼才会陆续抵达市场；大船出海十几天捕捞回来的货品大多是冻品。按照往年市场规律，开海初期近海渔获集中释放，市场鲜活海产品会大幅增加，10天之后近海捕捞产量会逐步回落。

业内提示，现阶段尝鲜优先选择海螺、虾怪、小黄花鱼、海兔、灯笼红虾等近海小海鲜；想要选购大规格刀鱼、大鲅鱼等远海“硬货”不必着急，等待一周左右货源更加充足，性价比也会更高。